Pavesini crema e Nutella

Vediamo come preparare i pavesini con crema e Nutella.

Prima di tutto preparare la crema. Portare a  bollore il latte con la buccia di mezzo limone. In un ‘altra pentola sbattere uova , zucchero e amido di mais ,sbattere bene con una frusta a mano o con le fruste elettriche , aggiungere la buccia grattugiata del limone sempre mescolando bene , facendo attenzione che non si formino grumi.

Quando è pronto il latte, togliere la buccia del limone, attendere 5 minuti per farla freddare un pochino, poi iniziare a versare a filo, il latte nel composto fatto, mescolare bene con la frusta, rimettere sul fuoco a fiamma bassa, mescolando con cura fino a che non si addensa, altrimenti la crema si attaccherà. Lasciate raffreddare un po’ la crema prima di farcire i pavesini.

Spalmare la crema su i Pavesini, stendere bene ,poi al centro fare uno strato di Nutella, evitando i bordi per non sporcare la crema, chiudere con un altro pavesino , con la Nutella decorare la superficie del biscotto facendo delle strisce, aiutandovi con una sac a poche o una siringa per dolci.