Carciofi ripieni vegetariani

Amate i carciofi??? Ecco una ricetta che fa al caso vostro… Carciofi ripieni vegetariani / vegani al forno.Una ricetta molto facile da preparare e molto gustosa.
I carciofi sono una fonte di molte proprietà benefiche.. Ideale per tutte le occasioni,ottimi come antipasto o come secondo piatto.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti carciofi ripieni vegetariani

  • 10carciofi
  • 5patate medie
  • 50 gpangrattato
  • q.b.prezzemolo
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale e pepe
  • 1limone

Preparazione

  1. Vediamo come preparare i carciofi ripieni vegetariani.

    Prima di tutto pulire i carciofi ,togliere tutte le foglie esterne quelle più dure, tagliare le punte delle foglie, dividere a metà i carciofi e togliere la parte centrale piena di piccole spine. In una ciotola mettete dell’acqua con il succo di 1 limone e aggiungere i carciofi puliti ,così non diventeranno scuri. Una volta puliti tutti, cuoceteli per 10 minuti in acqua bollente. Sbucciare le patate e lessatele in abbondante acqua, appena sono cotte schiacciatele con una forchetta o uno schiacciapatate, aggiungere il sale il pepe e l’olio e il prezzemolo tritato, mescolare bene. Salare i carciofi e riempire con le patate, posizionare dentro una teglia, spolverare con il pangrattato, aggiungere un filo di olio e infornare nel forno caldo a 180° e cuocere fino a doratura desiderata .

note

I carciofi ripieni vegetariani sono già deliziosi così, ma potete aggiungere anche altre verdure o legumi per renderli ancora più gustosi. Conservare in frigorifero per un paio di giorni.

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Pubblicato da Incucinaconalessandra

Mi chiamo Alessandra e sono appassionata di cucina. Non sono una chef e tanto meno pretendo di esserlo. Sono una mamma che si diletta in cucina e amo sorprendere mia figlia con nuove ricette. Vi mostrerò ricette e video ricette semplici e veloci , perché la maggior parte di noi ha poco tempo per cucinare, e poi le cose semplici possono sorprendervi. Buona visione !!!😊

2 Risposte a “Carciofi ripieni vegetariani”

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