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Muffin con albicocche senza glutine

Ciao miei cari amici ….
Oggi vi offro muffin con albicocche senza glutine… deliziosi deliziosi. Ottimi per la merenda, una vera bontà per il palato. Sono senza burro e senza glutine perfetti per chi vuole gustarsi un dolcino leggero .



  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni6 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti muffin con albicocche senza glutine

  • 150 gfarina di riso
  • 50 gamido di mais (maizena)
  • 3uova
  • 100 mlolio di semi (Girasole )
  • 100 gzucchero
  • 1 vasettoyogurt all’albicocca
  • 7albicocche
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci senza glutine
  • 1 pizzicosale
  • q.b.granella di pistacchi

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 10 Pirottini
  • 1 Frusta
  • 1 Coltello
  • 1 Cucchiaio

Preparazione muffin con albicocche senza glutine

  1. Vediamo come preparare i muffin con albicocche.

    In una ciotola mescolare bene zucchero e uova, con una frusta sbattere energicamente fino a che schiarisce , aggiungere poi lo yogurt e l’olio e continuare a montare bene il tutto , dopodiché unire la farina di riso e l’amido e il lievito setacciati e un pizzico di sale , continuare a mescolare fino a raggiungere un composto liscio ed omogeneo. Per ultimo aggiungere le albicocche tagliate a pezzetti, versare il composto nei pirottini fino a metà, sopra mettere un paio di fettine di albicocche.

    Infornare nel forno caldo e cuocere a 180° per circa 15/20 minuti o fino a doratura desiderata, a metà cottura cospargere la superficie con granella di pistacchio.

note

I muffin con albicocche senza glutine…si conservano in un contenitore chiuso per 3/4 giorni. Potete anche servire con un po’ di panna per creare un dolcino di fine pasto molto goloso.

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Pubblicato da Incucinaconalessandra

Mi chiamo Alessandra e sono appassionata di cucina. Non sono una chef e tanto meno pretendo di esserlo. Sono una mamma che si diletta in cucina e amo sorprendere mia figlia con nuove ricette. Vi mostrerò ricette e video ricette semplici e veloci , perché la maggior parte di noi ha poco tempo per cucinare, e poi le cose semplici possono sorprendervi. Buona visione !!!😊

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