Pastella per fritti croccanti alla paprika, vegana, senza glutine e lievito, eccezionale anche per cuocere in forno, fornetto pizza e friggitrice ad aria qualsiasi verdura e tutto quello che si vuole fare in pastella.
Io che non amo la frittura, la faccio spesso per pastellare indivia belga, radicchio, melanzane, zucchine e fiori di zucchina, e che poi cuocio nel fornetto pizza, ed è davvero buonissima e sfiziosa con il suo colorito rosato che da un tocco in più al nostro piatto anche se non fritto.
In estate soprattutto, si sa è la ricetta più ricercata ed usata in cucina, e sicuramente con la mia pastella farò felice grandi e piccini, ed anche celiaci, vegetariani, vegani, e chi è allergico, come me, al grano, lattosio, uova e lievito.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta per preparare questo impasto davvero gustoso e croccante.
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Passaggi
Mescoliamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi in polvere compresa la paprika dolce; poi aggiungiamo acqua, succo di limone, olio, e formaggio grattugiato vegano, ed amalgamiamo con il cucchiaio.
Se la vogliamo più liquida aggiungiamo un pò di acqua in più, a me piace un pò più densa per la cottura nel fornetto pizza.
Et voilà…la Pastella per fritti croccanti alla paprika, vegana, senza glutine e lievito è pronta per pastellare le verdure e tutto ciò che più ci piace.
Se si hanno allergie a spezie ed aromi possiamo anche fare la pastella semplice senza paprika oppure sostituirla con della curcuma o quello che più ci piace.
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Avete qualche domanda da fare o qualche suggerimento da dare anche per chi non ha problemi di allergie? Scrivetemi nei commenti.
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