Ciambella buon risveglio al caffè

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Cosa c’e` di meglio che svegliarsi al mattino e trovare la colazione pronta con una bella tazza di caffelatte fumante e una bella ciambella profumata al caffe`?
Questa ciambella al caffè ha fatto proprio questo effetto al marito stamattina,entusiasta mentre inzuppava il ciambellone nel latte e lo divorava!!!!!
Che dire allora lo proviamo?

390 gr farina 00
5 uova
150 ml olio di semi
15 gr lievito per dolci
320 gr zucchero
50 ml acqua
100 ml caffe` espresso
gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaio aroma vaniglia
1 pizzico bicarbonato

per la glassa al caffe`:
80 gr zucchero a velo
poco caffe`
scaglie di cioccolato bianco

Montate molto bene le uova con lo zucchero, devono raddoppiare di volume e diventare chiare,c vorra` una decina di minuti.
Aggiungete poi a filo mentre le uova montano il caffe`, l’aroma e l’olio. Setacciate la farina e incorporatela in due volte, unite poi il lievito e il bicarbonato e per ultime le gocce di cioccolato.

Versate in uno stampo imburrato o di silicone e cuociamo a 170° per circa 45-50 minuti, ma controllate sempre e fate la prova stecchino.
Quando la ciambella al caffè e` cotta fatela raffreddare,i preparate la glassa.
In una ciotola setacciate lo zucchero a velo, e lo stemperate con poco caffe` alla volta, un cucchiaio alla volta finche` diventa fluido e un poco denso.
Appena pronta la glassa fatela scivolare sulla ciambella al caffè, non deve ricoprire tutta la ciambella ma solo il sopra e fare le righe sui fianchi. Intanto che la glassa e` ancora fresca decoriamo la cima con le scaglie di cioccolato bianco.
Buon appetito!!!

Ps.e` una ciambella che rimane un po’ umida all’interno ma se coperta bene dura qualche giorno.

*se volete altre idee per una golosa colazione le trovate qui ghiotta colazione

Pubblicato da ilmiopiccolobistrot

Ciao sono Manuela ho 35 anni,vivo a Tolentino(mc)con un compagno che adoro e 2 figli pestiferi di 9 anni e 21 mesi,vi lascio immaginare gestire i tre maschi di casa...che stress! Allora vado in cucina accendo i fornelli,mescolo,trito e combino sapori e profumi.....e come per magia ritrovo me stessa e il sorriso!

31 Risposte a “Ciambella buon risveglio al caffè”

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