dolci

crostata al cioccolato

crostata al cioccolato

Rieccomi dopo le vacanze di pasqua e un po di riposo (e di studio 😉 ) e insieme a me ecco un’altra crostata al cioccolato, questa volta senza pere. Questa torta è buonissima, se siete dei veri amanti del cioccolato! crostata al cioccolato ingredienti: la […]

tiramisu alle fragole

tiramisu alle fragole

Questa è ancora una volta un rinnovo della classica ricetta del tiramisu, in questo caso in forma di tiramisu alle fragole! Le piccole meringhe che sono sparse sopra al dolce danno un tocco di dolcezza e croccantezza veramente giusto e perfetto per questo piatto. tiramisu […]

crostata pere cioccolato

crostata pere cioccolato

La crostata pere cioccolato è un classico, io la ho reinterpretata a modo mio, con gelatina di pere, pere cotte al vino e una deliziosa ganache al cioccolato fondente! crostata pere cioccolato ingredienti (per diametro 32 cm) pasta frolla -500 g farina 00 -250 g […]

meringa con crema di zafferano

meringa con crema di zafferano

Questa meringa con crema di zafferano è una ricetta dello chef Edouard Bechoux , qui il gusto deciso dello zafferano si fonde con l’aroma del cioccolato creando una sensazione incredibile. Il tutto accompagnato da una meringa, quasi una nuvola. Un dolce davvero stupendo!   ingredienti:  meringhe […]

Torta all’arancia di Iginio Massari

Torta all’arancia di Iginio Massari

È giunto il momento di  affrontare la torta all’arancia di Iginio Massari, ricetta pubblicata dal maestro sul sito italiangourmet. Come tutte le ricette presenti su questo sito ci sono due difficoltá: Le dosi sono da pasticceria, e si devono riportare a dosi casalinghe, a meno […]

scones

Gli scones, famosi dolcetti originari della Gran Bretagna, si preparano spesso per l’ora del thè o come dolcetti per la colazione, farciti con marmellata di fragole e panna: deliziosi! ingredienti (per 15 scones): -250 g farina 00 -60 g burro a pezzetti, morbido -150 ml […]

tiramisù in bicchiere

Il tiramisù in bicchiere è la versione rinnovata del classico tiramisù è davvero fantastica, rende giustizia alla classica composizione del dolce, ma le dona una nota particolare anche grazie alla gelatina al caffè. Davvero da provare 🙂 . ingredienti (per otto coppette): –8 savoiardi da […]

savoiardi

Questi savoiardi hanno una consistenza ottima, soffici come una nuvole e delicati di sapore, si dimostrano perfetti per la preparazione del tiramisù e in particolare, con questa forma, del tiramisù in bicchiere. savoiardi ingredienti (per circa 25 savoiardi): -270 g albumi -200 g zucchero semolato […]

Speculoos

Gli speculoos sono biscotti profumati alla cannella, tipici del Belgio. Hanno un gusto ricco e dolce, vellutato: un vero lusso per iniziare ogni mattina. speculoos

quattro quarti con marmellata di ciliege

Ho creato questa torta, con base una quattro quarti, per i diciotto anni di un mio compagno, ha un sapore deciso e vellutato anche dato dal brandy che contiene. è facile da preparare ma ha una grande effetto scenico 😀 Ingredienti: -per il quattro quarti- […]



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