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Questi Calzoncini al forno con spinaci prosciutto e mozzarella sono l’ideale per una serata tranquilla in compagnia di amici film e birra, inoltre potrete anche portarli a lavoro il giorno dopo, qualora ne fossero rimasti.
Ingredienti per l’impasto:
- 500g farina 00
- 50 gr zucchero
- 25 gr lievito
- 50 gr burro
- 10 gr sale
- A piacere un uovo
- acqua q.b.
Ingredienti per il ripieno:
- 400 g di spinaci
- sale q.b.
- 150g prosciutto in cubetti
- 200g di mozzarella
- 1 spicchio di aglio
- olio q.b.
- pomodorino ciliegino
Preparazione:
- Mettete la farina in una ciotola capiente o in una spianatoria. Create un cratere e sbriciolatevi il lievito, quindi aggiungete lo zucchero e il burro ammorbidito.
- Iniziate ad impastare, quindi aggiungete il sale.
- Versate poco a poco acqua fino a quando il composto non sarà ben amalgamato.
- Fate lievitare per due ore.
- Mentre attenderete la lievitazione potrete preparare il ripieno facendo soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella.
- Lavate e tagliate gli spinaci quindi aggiungeteli in padella insieme ai pomodorini tagliati in quattro e fateli cuocere a fuoco lento per 15 minuti (oppure potete utilizzare quelli surgelati)aggiungendo un bicchiere d’acqua se necessario.
- Appena saranno cotti spegnete il fuoco e fateli raffreddare, quindi aggiungete la mozzarella e il prosciutto a cubetti.
- Quando sarà trascorso il tempo di lievitazione prendete piccole porzioni di impasto e stendetele formando dei dischi.
- Riempite metà di ogni disco con l’impasto, quindi richiudete i vostri calzoni sigillandoli bene.
- Se desiderate dare ai vostri calzoni un aspetto dorato, spennellate su di essi un uovo sbattuto.
- Sopra ogni calzone mettete un cucchiaino di ripieno ed un pezzetto di mozzarella.
- Infornateli per 30 minuti a forno preriscaldato a 200°.
Ciao cara,sono bellissimi questi fagottini. Complimenti!ti va di inserirli nella mia raccolta Panissimo? Vai sul mio blog e cerca il post Panissimo #14 vedi che ci sono dei panini nspoletani,non puoi sbagliare. Li ci sono tuttr le istruzioni per partecipare,ma dovessi avere bisogno di aiuto io sono qui. Ti ringrszio e abcora bravissima. Pat
Con piacere davvero!! Adesso mi tuffo nel tuo blog!! XD