Le Uova sode ripiene al tonno, con maionese e acciughe, sono facili e veloci da preparare, saporite e gustose, saranno perfette per un antipasto veloce o un finger food sfizioso e colorato o per andare a comporre un buffet freddo.
Le Uova sode ripiene al tonno sono un piatto semplicissimo ma di sicuro successo che piacerà proprio a tutti quindi fatene una bella scorta.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato la Maionese Bio CALVE’ che ho trovato nella mia Degustabox di Maggio ’18: dal sapore delicato e la consistenza cremosa, la Maionese Bio CALVE’ è preparata con ingredienti Biologici semplici e naturali quali le uova, l’olio di soia e lo zucchero di canna, ed è ideale per esaltare il gusto di insalate e verdure, ma provatela in questa ricetta delle Uova sode ripiene al tonno, sentirete che squisitezza!
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Ingredienti
- 4uova
- 120 gtonno sott’olio
- 2 cucchiaimaionese
- 2 cucchiainicapperi sott’aceto
- 2acciughe (alici)
- q.b.scorza di limone
- 1 cucchiaioprezzemolo
Strumenti
- 1 Bollitore
- 1 Frullatore a immersione
- 1 Sac a poche
Preparazione
Per preparare le Uova sode ripiene al tonno per prima cosa occupiamoci delle uova: mettere le uova in un pentolino, ricoprirle di acqua fredda superandole di tre dita e mettere sul fuoco.
Dal momento del bollore, contare 8 minuti. Una volta cotte, scolare le uova, metterle in una ciotola con acqua fredda ghiacciata e lasciarle raffreddare completamente.
Una volta che le uova saranno fredde, sbucciarle eliminando anche la pellicina quindi tagliarle a metà per la lunghezza e raccogliere i tuorli in una ciotola, prelevandoli delicatamente per non rovinare le metà degli albumi.
Nella ciotola con i tuorli, unire il tonno sgocciolato dall’olio, i capperi, la maionese, le acciughe, la scorza grattugiata del limone (fate attenzione a non grattare la parte bianca che è amara e sgradevole) e il prezzemolo, e frullare bene il tutto con un frullino ad immersione.
Versare il composto ottenuto in una sac-a-poche con il beccuccio a stella o in una siringa da pasticciere, e riempire le cavità dove c’erano i tuorli.
Decorare con un cappero o una acciughina, una spolverata di prezzemolo tritato e servire in tavola.
Conservazione
Le Uova sode ripiene al tonno si conservano in frigorifero per 2-3 giorni al massimo, chiuse in un contenitore ermetico.
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AMO le uova!
In qualsiasi modo sono ottime… poi con il tonno una delizia