Il salame al cioccolato, ricetta senza uova

La Befana ci ha portato un delizioso dolcetto al cioccolato: il salame al cioccolato 🙂

Una ricetta senza uova per un dolce semplicissimo e veloce da preparare.

Il salame al cioccolato | ricetta senza uova

Questa ricetta del salame al cioccolato senza uova, da quando l’ho scoperta, non l’abbandono più!

Per questa preparazione ho impacchettato il salame al cioccolato come un vero salame e mi è piaciuto molto l’aspetto estetico finale 😀

ATTENZIONE: se siete intolleranti alle uova, pur non essendoci uova negli ingredienti di questo salame, si potrebbero trovare nei biscotti secchi oppure gli albumi negli amaretti quindi, potete sostituirli con altri biscotti senza uova come per esempio i plasmon.

Se il salame al cioccolato sarà destinato ai bambini, potete sostituire il brandy con il latte e il caffè con quello decaffeinato.

Il salame al cioccolato | ricetta senza uova

Il salame al cioccolato

| ricetta senza uova

Ingredienti:

250 g di biscotti secchi
125 g di zucchero a velo
 60 g di burro morbido
 50 g di amaretti
35 g di cacao amaro
mezzo bicchierino di liquore a piacere ( io ho usato il brandy)
1 tazzina e mezzo di caffè freddo


 

salame al cioccolato 4

 

Sbriciolare, in una ciotola, i biscotti e gli amaretti, aggiungere il cacao e lo zucchero al velo setacciati ed amalgamare.

Aggiungere il burro ammorbidito ma non liquido e mescolare per far incorporare bene gli ingredienti.

Unire il caffè freddo e il liquore, amalgamare bene e se non riuscite col cucchiaio di legno usate le mani.

Mettere in frigo il composto per una mezz’ora poi, trascorso il tempo, potrete modellare l’impasto come preferite.
Io ho impacchettato il salame usando carta da forno e lo spago da cucina.

salame al cioccolato

 

Conservare il salame al cioccolato in frigorifero e affettarlo al momento del servizio.

Qui alcune varianti, non nella ricetta ma nella presentazione finale:

Torta Red Passion “Red Passion Cake”

Salame al Cioccolato Senza Uova ..in festa per i bimbi

Salame al Cioccolato Senza Uova

Questo è un altro esempio di quanto sia duttile e valida la ricetta del salame al cioccolato senza uova, per essere modellata nelle forme che più ci piacciono

– Mini Cuori di cioccolato

Enjoy!

…a presto..

tatam


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Il salame al cioccolato

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21 commenti su “Il salame al cioccolato, ricetta senza uova

  1. Quando ero piccola il salame al cioccolato era una di quelle torte che mangiavo sempre. Ricordo che la conservavo in frigo e ogni giorno ne affettavo un paio di fettine… poi improvvisamente questo dolce non l’ho più mangiato. Chissà perché!!
    Ti è venuto talmente bene che mi hai messo proprio una gran voglia di farlo.

  2. ciao carissima buon anno! buono il salame al cioccolato! non lo mangio da una vita! che amore i tuoi cucciolotti 🙂 baciii!

  3. idolciditatam il said:

    @Ilaria bellissimo questo ricordo che hai condiviso con me 🙂
    ti ringrazio tanto e ti dico solo di preparartene uno tutto per te così potrai gustartelo e tornare per qualche istante ai bei momenti da bambina 🙂

  4. idolciditatam il said:

    @Barbara ciao! e si, lo so che lo conosci già questo salame ehehe e ne sono davvero contenta!! grazie!!

  5. idolciditatam il said:

    @Caro ciao 🙂 … perchè non lo provi? è velocissimo e semplicissimo da preparare e poi mi dirai se ti è piaciuto 😉

  6. idolciditatam il said:

    @Vicky ciao!! ti ringrazio tanto anche da parte dei miei cuccioli! 😀
    ..e allora provalo no? fai delle cose bellissime.. ti manca solo questo eheheh
    un caro abbraccio e buon anno anche a te 🙂

  7. idolciditatam il said:

    ciao Caterina 🙂
    ti ringrazio tanto! .. e poi queste ricette sono rigorosamente provate prima e se passano la prova assaggio (assaggiatore ufficiale il mio amore!! 😀 ) allora le pubblico!
    grazie di nuovo.. buona giornata a te! 🙂

  8. Paige il said:

    Ma se non volessi mettere nessun tipo di liquore, con cosa potrei sostituirlo? Non credo di poterlo eliminare del tutto altrimenti l’impasto è toppo secco vero?

  9. idolciditatam il said:

    Paige puoi sostituirlo con un goccio di latte, giusto la quantità necessaria per poter compattare bene il salame.

  10. Marco il said:

    Però se lo chiami “salame al cicccolato senza uova”, poi non ci puoi mettere gli amaretti…

  11. idolciditatam il said:

    ma da come ben saprai, se ci metti le uova rimangono crude per il salame al cioccolato che, per i mesi estivi non è consigliato affatto! quindi si hai ragione per le uova ma negli amaretti sono cotte come anche nei biscotti secchi! e, se proprio vuoi eliminarle sostituisci entrambi con altri biscotti senza uova!

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