La Befana ci ha portato un delizioso dolcetto al cioccolato: il salame al cioccolato 🙂
Una ricetta senza uova per un dolce semplicissimo e veloce da preparare.
Questa ricetta del salame al cioccolato senza uova, da quando l’ho scoperta, non l’abbandono più!
Per questa preparazione ho impacchettato il salame al cioccolato come un vero salame e mi è piaciuto molto l’aspetto estetico finale 😀
ATTENZIONE: se siete intolleranti alle uova, pur non essendoci uova negli ingredienti di questo salame, si potrebbero trovare nei biscotti secchi oppure gli albumi negli amaretti quindi, potete sostituirli con altri biscotti senza uova come per esempio i plasmon.
Se il salame al cioccolato sarà destinato ai bambini, potete sostituire il brandy con il latte e il caffè con quello decaffeinato.
Il salame al cioccolato
| ricetta senza uova
Ingredienti:
250 g di biscotti secchi
125 g di zucchero a velo
60 g di burro morbido
50 g di amaretti
35 g di cacao amaro
mezzo bicchierino di liquore a piacere ( io ho usato il brandy)
1 tazzina e mezzo di caffè freddo
Sbriciolare, in una ciotola, i biscotti e gli amaretti, aggiungere il cacao e lo zucchero al velo setacciati ed amalgamare.
Aggiungere il burro ammorbidito ma non liquido e mescolare per far incorporare bene gli ingredienti.
Unire il caffè freddo e il liquore, amalgamare bene e se non riuscite col cucchiaio di legno usate le mani.
Mettere in frigo il composto per una mezz’ora poi, trascorso il tempo, potrete modellare l’impasto come preferite.
Io ho impacchettato il salame usando carta da forno e lo spago da cucina.
Conservare il salame al cioccolato in frigorifero e affettarlo al momento del servizio.
Qui alcune varianti, non nella ricetta ma nella presentazione finale:
– Torta Red Passion “Red Passion Cake”
–Salame al Cioccolato Senza Uova ..in festa per i bimbi
–Salame al Cioccolato Senza Uova
Questo è un altro esempio di quanto sia duttile e valida la ricetta del salame al cioccolato senza uova, per essere modellata nelle forme che più ci piacciono
Enjoy!
…a presto..
tatam
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Il salame al cioccolato
Quando ero piccola il salame al cioccolato era una di quelle torte che mangiavo sempre. Ricordo che la conservavo in frigo e ogni giorno ne affettavo un paio di fettine… poi improvvisamente questo dolce non l’ho più mangiato. Chissà perché!!
Ti è venuto talmente bene che mi hai messo proprio una gran voglia di farlo.
è buonissimo,sia nella versione degli amaretti che in quella delle mandorle….notte
che buonoo!! con gli amaretti poi deve essere super!! 🙂 a presto, buon weekend!! 😉
ciao carissima buon anno! buono il salame al cioccolato! non lo mangio da una vita! che amore i tuoi cucciolotti 🙂 baciii!
@Ilaria bellissimo questo ricordo che hai condiviso con me 🙂
ti ringrazio tanto e ti dico solo di preparartene uno tutto per te così potrai gustartelo e tornare per qualche istante ai bei momenti da bambina 🙂
@Barbara ciao! e si, lo so che lo conosci già questo salame ehehe e ne sono davvero contenta!! grazie!!
@Caro ciao 🙂 … perchè non lo provi? è velocissimo e semplicissimo da preparare e poi mi dirai se ti è piaciuto 😉
@Vicky ciao!! ti ringrazio tanto anche da parte dei miei cuccioli! 😀
..e allora provalo no? fai delle cose bellissime.. ti manca solo questo eheheh
un caro abbraccio e buon anno anche a te 🙂
mi ricorda quando ero bambino!
..sono bei ricordi!! 🙂
Buonissimo!!! Hai delle ricette fantastiche! Tutte da provare!!! Buona giornata!
ciao Caterina 🙂
ti ringrazio tanto! .. e poi queste ricette sono rigorosamente provate prima e se passano la prova assaggio (assaggiatore ufficiale il mio amore!! 😀 ) allora le pubblico!
grazie di nuovo.. buona giornata a te! 🙂
Ma se non volessi mettere nessun tipo di liquore, con cosa potrei sostituirlo? Non credo di poterlo eliminare del tutto altrimenti l’impasto è toppo secco vero?
Paige puoi sostituirlo con un goccio di latte, giusto la quantità necessaria per poter compattare bene il salame.
la stessa ricetta l’ho fatta per i bimbi proprio per evitare il liquore come puoi vedere in questo link http://blog.giallozafferano.it/idolciditatam/salame-al-cioccolato-senza-uova-in-festa-per-i-bimbi/
Perfetto, grazie 😀
Sembra vero… oltre che buonissimooo!
🙂
Buonissimo 🙂
grazie 🙂
Però se lo chiami “salame al cicccolato senza uova”, poi non ci puoi mettere gli amaretti…
ma da come ben saprai, se ci metti le uova rimangono crude per il salame al cioccolato che, per i mesi estivi non è consigliato affatto! quindi si hai ragione per le uova ma negli amaretti sono cotte come anche nei biscotti secchi! e, se proprio vuoi eliminarle sostituisci entrambi con altri biscotti senza uova!