Girando nel web ho trovato una ricetta per preparare una crema simile al gelato e modificando un pò la ricetta ho preparato questo delizioso dessert: Fantasia di After Eight gelato
Adoro il connubio menta e cioccolato e non potevo non sfruttare questa mia dolce golosità!
Fantasia di After Eight gelato
Ingredienti per 4 “fantasie”
- 250 g di panna vegetale da montare
- 2 albumi
- 30 gr di zucchero a velo
- 80-100 gr di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di sciroppo di menta
- mezza bustina di vanillina
- un pizzico di sale
Montare a neve soda gli albumi con un pizzico di sale. In una ciotola, posta precedentemente in frigorifero insieme alla fruste, montare la panna con la vanillina e aggiungere un poco alla volta lo zucchero a velo. Unire la panna e gli albumi a neve, aggiungendo lo sciroppo di menta e mescolare delicatamente, con una spatola, per non smontare il composto. Porre in frigorifero. Per rendere un colore verde più intenso potete aggiungere un pochino di colorante alimentare verde.. io ho omesso questo passaggio.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Su un vassoio stendere un foglio di carta da forno e creare 8 disegni facendo colare a caso il cioccolato fuso per creare le basi e le decorazioni delle “fantasie”. Porre il vassoio nel congelatore per far solidificare i disegni.
Una volta che i disegni sono solidificati disporne uno come base, versarvi un pò di crema alla menta e porre in congelatore qualche minuto per far solidificare la crema in modo che, una volta posizionato un altro disegno di cioccolato su un lato, non sprofondi nella crema.
A questo punto le “fantasie” sono pronte per essere gustate altrimenti se vengono conservate nel congelatore, al momento di servirle è meglio estrarle qualche minuto prima per farle sciogliere un pochino.
Ho realizzato, con la stessa ricetta di Fantasia di After Eight gelato queste
Millefoglie di cioccolato alla menta
Enjoy!
…a presto..
tatam
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Fantasia di After Eight gelato
Guarda la combinazione!! …avevo giusto un After Eight che mi si stava squagliando in bocca, quando sono incappata nella tua ricetta…ottima! e bellissima la presentazione, complimenti
Che delizia!!! Anche a me piace un sacco l’abbinamento menta e cioccolato…se poi è anche un dessert gelato…ancora meglio!
Bellissimo e buonissimo questo dolce, bravissima!
Buona serata cara.
Belli da vedere e favolosi!!!
grazie a tutte ragazze .. gli after eight sono sempre stati una mia passione.. fin da bambina!! 🙂