Le sfogliatelle di pasta sfoglia con ricotta e gocce di cioccolato sono facili e veloci. La loro forma ricorda quelle delle classiche sfogliatelle Napoletane, ma questa ricetta è fatta con la pasta sfoglia con un ripieno cremoso di ricotta molto più facili da fare e alla portata di tutti. Buone e golose, a casa mia ne andiamo pazzi, sono assolutamente da fare! Ti ho incuriosito? Allora andiamo a prepararle insieme.
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A presto Susy.
Ti lascio altre ricette con la pasta sfoglia:
Ingredienti per le sfogliatelle di pasta sfoglia con ricotta
- Energia 289,17 (Kcal)
- Carboidrati 27,61 (g) di cui Zuccheri 9,53 (g)
- Proteine 4,66 (g)
- Grassi 18,00 (g) di cui saturi 3,70 (g)di cui insaturi 12,48 (g)
- Fibre 0,58 (g)
- Sodio 111,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ti servirà
Preparo le sfogliatelle di pasta sfoglia
preparo il ripieno di crema alla ricotta
In una ciotola metto la ricotta, le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo, con una spatola da pasticcere amalgamo bene rendendo l’impasto cremoso e tengo da parte.
le sfogliatelle di pasta sfoglia con ricotta
Srotolo la pasta sfoglia e con la rotella la divido in 6 rettangoli, possibilmente uguali. Su ogni metà faccio dei tagli senza arrivare ai bordi e piego la parte liscia sopra quella con i tagli. Con un cucchiaio farcisco in centro con la crema di ricotta e gocce di cioccolato. Porto gli angoli verso il centro formando un triangolo e chiudo pressando con le dita. Giro la sfogliatella dalla parte dei tagli, la metto su una teglia rivestita da carta forno la spennello con del burro fuso e cuocio in forno a 200° per 15/18 minuti, si dovranno dorare leggermente.
Sforno le sfogliatelle e le lascio raffreddare, prima di servirle le spolvero con un po’ di zucchero a velo.
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Dosi variate per porzioni