Preparare in casa i panini per hamburger: Burgers buns è stata un ottima idea, sono piaciuti tantissimo. Sono dei soffici panini tondi di origine Americana, decorati con semi di sesamo. Farcititi con hamburger, formaggio filante, cipolla caramellata, insalata e maionese o altre salse realizziamo un cheeseburger fatto in casa, ottimo e sicuramente più genuino di quello acquistato.
La ricetta è semplice e veloce, l’impasto è fatto con il bimby ma puoi farlo anche con la planetaria o a mano, inoltre ho utilizzato il mio lievito madre per renderli più leggeri e sani, anche con il lievito di birra fresco hai un ottimo prodotto, andiamo a prepararli insieme 💪
Ingredienti per i Panini per hamburger: Burgers buns
per l’impasto
per la superfice
- Energia 248,70 (Kcal)
- Carboidrati 46,06 (g) di cui Zuccheri 6,55 (g)
- Proteine 8,06 (g)
- Grassi 4,36 (g) di cui saturi 2,37 (g)di cui insaturi 1,97 (g)
- Fibre 1,49 (g)
- Sodio 287,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ti servirà
preparo i panini per hamburger: Burgers buns
Rinfresco il lievito madre, se il nostro lievito gode di ottima salute in 5/6 ore è già lievitato e pronto per essere utilizzato.
Metto nel boccale del bimby il lievito madre, il malto d’orzo e l’acqua a temperatura ambiente, aziono a velocità 3 per 1 minuto. Aggiungo tutti gli altri ingredienti e impasto per 3 minuti a velocità spiga. Dovrò ottenere un impasto compatto, lo trasferisco sulla spianatoia lo impasto velocemente e lo lascio lievitare in una ciotola chiuso nel forno spento, dovrà raddoppiare di volume, ci vorranno circa 4 ore.
Ottenuta la lievitazione, divido l’impasto in otto pezzi.
Procedo con le pieghe a libro per ogni pezzo ottenuto; stendo l’impasto con le mani e formo un rettangolo e porto la parte superiore del rettangolo verso il centro, ripiego la parte inferiore chiudendo a libretto creando un rettangolo più piccolo. Poi piego il lato destro verso il centro e chiudo con l’altro a libretto. Lo giro e inizio ala pirlatura, giro con le mani infarinate l’impasto dandogli la forma sferica.
Metto i panini sulla teglia e li lascio lievitare ancora un paio d’ore. Poi li spennello con un uovo sbattuto insieme a un cucchiaio di acqua li cospargo di semi di sesamo e inforno per circa 18/20 minuti a 190° modalità statica.
I nostri panini per hamburger: burgers buns sono pronti, ma ne manca uno 😜perchè già lo abbiamo mangiato!!
Conservazione
Quando i panini sono ben freddi li congelo nelle buste per alimenti, così quando decidiamo di preparare un cheeseburger fatto in casa basta scongelarli e sono pronti per essere farciti!
Seguimi anche sui miei canali social sulla mia pagina Facebook sul mio profilo Instagram TikTok su Pinterest e nel mio canale YouTube con i miei video per un saluto e un commento.
A presto Susy
Torna alla HOME PAGE
All’interno dell’articolo, sono stati inseriti link di affiliazione.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.