La ricetta del pane fatto in casa impasto bimby è molto facile e veloce, ho utilizzato il mio lievito madre ma puoi usare anche il lievito di birra, riducendo così i tempi di lievitazione e sfornare comunque una bella pagnottina fatta in casa. Per me il profumo del pane appena sfornato è unico e invitante, infatti, aspetto che intiepidisca qualche minuto poi taglio la prima fetta e assaggio.
Adoro gustarlo con un filo di olio extra vergine d’oliva e un pizzico di sale oppure con un velo di confettura la mattina a colazione. Fatto con pochi ingredienti; farina, acqua, lievito, malto d’orzo o miele e sale per preparare un pane genuino e semplice e rischiare di non comprarlo più, proprio come faccio da tempo!
Che ne dite andiamo a prepararlo insieme? Allora mani in pasta!
A presto Susy
Se ami impastare ti lascio anche la ricetta del:
Ingredienti per il pane fatto in casa impasto bimby
- Energia 596,28 (Kcal)
- Carboidrati 121,87 (g) di cui Zuccheri 2,02 (g)
- Proteine 21,68 (g)
- Grassi 1,75 (g) di cui saturi 0,01 (g)di cui insaturi 0,03 (g)
- Fibre 3,63 (g)
- Sodio 1.631,30 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ti servirà
Preparo il pane fatto in casa impasto bimby
Nel boccale metto il lievito madre, l’acqua e il malto d’orzo e mescolo per 3 minuti a velocità 3. Aggiungo le farine e il sale e impasto 3 minuti a velocità spiga. Trasferisco l’impasto sulla spianatoia impasto velocemente, formo la classica palla e la lascio lievitare nella ciotola per un’ora.
Sulla spianatoia leggermente infarinata stendo l’impasto con le mani e formo un rettangolo e procedo con la piega a tre.
Porto la parte superiore del rettangolo verso il centro, ripiego la parte inferiore chiudendo a libretto creando un rettangolo più piccolo.
Poi piego il lato destro verso il centro e chiudo con l’altro a libretto. Lo giro e inizio ala pirlatura, giro con le mani infarinate l’impasto dandogli la forma sferica.
Metto a lievitare nel cestino con la chiusura delle pieghe verso l’alto per circa 6 ore, fino a che raddoppia di volume.
Capovolgo l’impasto delicatamente su una teglia, incido la superfice con un coltello o una lametta e cuocio in forno modalità statica a 230° per 10 minuti e metto un pentolino di acqua nel ripiano inferiore. Poi abbasso la temperatura a 200° e continuo la cottura per altri 35 minuti. Il pane fatto in casa impasto bimby è pronto quando sarà bello dorato, quindi spengo il forno, apro lo sportello a metà e lo lascio riposare per una decina di minuti. Non resta che sfornarlo e lasciarlo intiepidire su una gratella.
Conservazione
Quando il pane fatto in casa si è completamente raffreddato, lo chiudo in buste per alimenti ben sigillato, così lo manterrò fragrante e soffice. Altrimenti lo taglio a fette e lo congelo, così resterà quando lo scongelerò sarà buono come se fosse appena fatto!
Ti aspetto sulla mia pagina Facebook sul mio profilo Instagram TikTok su Pinterest e nel mio canale YouTube con i miei video per un saluto e un commento.
A presto Susy
Torna alla HOME PAGE
All’interno dell’articolo, sono stati inseriti link di affiliazione.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.