Torta kinder paradiso. Sei alla ricerca di un dolce per i tuoi bambini. Semplice e buona buona .
Preparandola a casa, inoltre, siamo certi che i nostri bimbi mangiano una merenda genuina e senza conservanti!
La consistenza della torta paradiso è soffice, delicata e gustosa. Talmente buona che si può mangiare cosi al naturale e già sarebbe una merenda davvero top!!!!
Ecco quindi una versione più grande, una idea di torta di compleanno per bambini che piacerà anche agli adulti, ma anche una torta da merenda e colazione che si prepara con pochissimi ingredienti.
Il ripieno è composto da una crema al latte senza gelatina, perché contiene dell’amido di mais che la rende più densa e si prepara seguendo la procedura simile a quella della crema pasticcera.
Non è difficile da preparare, basta seguire i vari passaggi e usare ingredienti freschissimi. La potete gustare da sola, con un caffè o un tè caldo.
La consistenza e il gusto di questa torta sono notevolissime, una nuvoletta soffice ma non molle che è perfetta anche da farcire, anche se così come esce dal forno è già buonissima.
Il segreto di una ricetta perfetta della torta paradiso sta nel montare bene e a lungo le uova, in questo modo il composto assorbirà molta aria.
Un altro consiglio che posso darvi per aiutarvi a capire come si fa la torta paradiso perfetta è quello di utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, in questo modo non si genereranno shock termici all’interno dell’impasto.
Il burro conferisce notevole umidità all’impasto rendendolo soffice, ma nel caso vogliate eliminarlo potete invece scegliere di fare la torta paradiso senza burro: in questo caso dovrete sostituire ad esso l’olio ricordando che 80 g di burro corrispondono a 64 g di olio.
Nonostante la semplicità di questa ricetta, la sua preparazione nasconde qualche insidia: fai attenzione a setacciare bene le polveri e a montare bene l’impasto.
Tagliandola a metà e aggiungendo uno strato di crema al latte che la rende ancora più golosa e irresistibile. Ciò che in entrambi i casi non deve e può mancare è una generosa spolverata di zucchero a velo che la rende ancora più sfiziosa.
Potete preparare sia la torta che la crema il giorno prima e conservare il tutto in frigo. Al bisogno vi basterà dividere in due la torta, farcirla con la crema e conservarla in frigo. Ricordatevi di tirarla fuori un’ora prima di servirla.
Successo assicurato! Preparatela per un compleanno è perfetta .
Ingredienti per la torta kinder paradiso
Occorre
la crema al latte
Strumenti
Passaggi per la Torta kinder paradiso
Procedimento per la torta
Come prima cosa lo stampo da 26 cm con cerniera sul fondo mettere la carta forno mentri i lati va imburrato e passato un velo di farina accendere il forno a 180°, modalità statico.
Per preparare la torta margherita mettete uova e tuorli, rigorosamente a temperatura ambiente, nella planetaria assieme allo zucchero semolato e alla buccia grattata di un limone.
( 3 uova intere e 8 tuorli a temperatura ambiente).
Azionate immediatmante la frusta e fate montare per circa 20/25 minuti.
Dovrete ottenere un composto chiaro e molto spumoso.
A questo punto aggiungete gradualmente la farina, la fecola e 3 grammi di lievito per dolci setacciate insieme utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno.
Mi raccomando, incorporate 1 cucchiaio alla volta con movimenti dal basso verso l’alto.
Prelevate un parte di impasto, trasferitelo in una ciotola.
Aggiungete il burro fuso.
Mescolate con una marisa rapidamente, in modo da creare un’emulsione. Mescolate fino ad ottenere una massa uniforme.
Versate nuovamente il composto all’interno della ciotola grande e mescolate dal basso verso l’alto.
Amalgamatelo molto delicatamente per evitare che questo si sgonfi.
Versare nello stampo l’impasto ottenuto.
Livellare bene e delicatamente.
Cuocete in forno a 180° per 40/45 minuti.
(Fate sempre la prova stecchino evitando di tirare completamente fuori dal forno la torta)
A fine cottura lasciate intiepidire la torta prima di toglierla dallo stampo e posizionarla su una gratella fino al raffreddamento.
La farcia e assemblaggio della Torta kinder paradiso
Setaccia in una ciotola lo zucchero e maizena.
Porta ad ebollizione il latte con i semi del baccello di vaniglia.
Versa 1/3 del latte caldo nel composto di zucchero e maizena, usando una frusta a mano per eliminare tutti i grumi.
Poi, versa il contenuto della ciotola nel pentolino con il rimanente latte caldo e riponi di nuovo sul fuoco ad addensare. Mescolare sempre per non farla attaccare.
Una volta che il composto sarà cremoso e denso, rimuoverlo da fuoco trasferisci in composto in una ciotola con pellicola per alimenti a contatto ed attendere che si raffreddi;
Monta la panna ben fredda di frigorifero e poi aggiungila alla crema di latte ormai fredda.
(La mia panna era gia zucchera eventualmente se usi la panna senza zucchero metti due cucchiai di zucchero a velo).
Mescola delicatamente con una spatola e mescola dal basso verso alto per non smontare il composto.
Unisci la panna in due tre step.
Cosi rimane gonfia e leggera .
Taglia a metà la torta ormai fredda, bagna ogni strato con 1/2 bicchiere di latte e farciscila con la crema, aiutandoti anche con una sac a poche.
(Per montare la torta mi aiuto con anello).
Con una spatola livella la crema.
Ricoprire con il disco.
Il dolce acquisirà la consistenza perfetta.
Consigli di farla ore prima perché l’umidità della crema ammorbidirà gli strati del dolce.
Trascorse le ore togliere l’anello che teneva stabile la torta e poi decora con una spolverata di zucchero a velo.
Ma che bontà. Buon appetito!
Consigli
La Torta Paradiso prevede, nel suo impasto, la fecola di patate. Se non riuscite a procurarvela, potete sostituirla con l’amido di mais (maizena).
Questa torta si conserva per 2-3 giorni in frigorifero, possibilmente sotto una cupola per dolci.
Se avete uno stampo rettangolare potete preparare questa torta per poi tagliarla a rettangoli e servirla come monoporzioni proprio come fossero le merendine Kinder. 13x13x 3,14=530,66.
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