Stick di zucchine con pancetta in friggitrice ad aria. Sono troppo buone un contorno semplice, goloso e facilissimo da prepare. I miei ospiti hanno molto apprezzato.
Io le ho cotte in friggitrice ad aria ma si possono cuocere anche nel forno.
Croccanti ain friggitrice ad aria una ricetta con panatura che non si stacca pronte in 10 minuti e perfette anche per l’antipasto.
Gli ingredienti della ricetta della panatura sono semplici ovvero mais, parmigiano, niente sale poiché c’è già il parmigiano a dar sapidità e poi contribuisce alla formazione della crosticina dorata.
In generale le faccio in friggitrice ad aria ma si possono anche cuocere in forno elettrico a farle dorare.
Se amate ricette tipo le stick di zucchine oppure le melanzane stick allora dovete provare anche questa.
Per la preparazione Stick di zucchine con pancetta: utilizzare zucchine di media grandezza, dalle quali ottenere delle stick di uguale dimensione per una cottura uniforme.
Oltre alla pancetta potete mettere lo speck ma anche del prosciutto cotto o del bacon affumicato e vedrete, avrete un secondo piatto o contorno da leccarvi i baffi.
In questa ricetta non trovere ne sale ne pepe perche la pancetta e già di saporità di sua sia di sale e di pepe e il formaggio anch’esso da molto sapore.
Una ricetta con le zucchine furba, perché può essere preparata in anticipo e poi servita quando si ha la necessità in quanto è buona sia calda che fredda.
Se tagliate a tocchetti possono diventare anche un simpatico finger food e quindi perfette per un aperitivo o un buffet.
Una ricetta con le zucchine facilissima che si sposa bene con tutti i tipi di secondi sia di carne che di pesce.
Provatele sono davvero strepitose!
Ingredienti per gli Stick di zucchine con pancetta
Occorre
- Energia 312,13 (Kcal)
- Carboidrati 20,01 (g) di cui Zuccheri 0,33 (g)
- Proteine 15,95 (g)
- Grassi 20,07 (g) di cui saturi 6,68 (g)di cui insaturi 7,19 (g)
- Fibre 2,58 (g)
- Sodio 384,71 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per Stick di zucchine con pancetta
Procedimento
Come per prima cosa lavate e spuntate le zucchine quindi affettatele nel senso della lunghezza dello spessore di circa mezzo centimetro, potete aiutarvi utilizzando una mandolina, dopodiché tagliate le fette ottenute a metà, poi a bastoncino, dovrete ottenere dei rettangoli di circa 5-6 centimetri per 1 centimetro, spessi 1/2 centimetro.
Trasferite in un contenitore capiente, unite abbondante olio evo e mescolate in modo che le zucchine ne siano completamente ricoperte.
In un altro contenitore mescolate la farina di mais, la semola, il formaggio grattato, l’aglio in polvere, il prezzemolo tritato e l’origano secco.
Quindi trasferite il mix preparato nella ciotola con le zucchine e mescolate bene.
Sistemiamole nel cestello della friggitrice coperta da carta forno e facciamo cuocere a 185° per 6/7 min circa.
Prendiamole, lasciamole intiepidire e avvolgiamo un po’ di pancetta su ognuna.
Sistemiamole nuovamente nel cestello e facciamo cuocere a 185° per altri 6 min circa.
Ovviamente controllate.
(Se non avete la friggitrice ad aria i tempi di cottura nel forno modalita ventilato cambiano 15 minuti e poi altri 15 minuti).
Una volta che saranno belle dorate sforniamole e serviamole, vedrete queste ZUCCHINE con PANCETTA al Forno faranno furore.
Consigli e Curiosità
Per ottenere delle zucchine croccanti è importante scegliere bene le verdure, che dovranno essere preferibilmente tenere e piccole.
In questo caso infatti le zucchine sono meno acquose e si prestano meglio a questo tipo di ricetta.
Diventeranno croccantissime in pochi minuti.
Puoi conservare gli stick di zucchine per 2-3 giorni in frigorifero, da scaldare all’occorrenza in forno o al microonde o in friggitrice ad aria.
Non congelare.
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