Le Zucchine gratinate in friggitrice ad aria sono un contorno semplice, goloso e facilissimo da preparare.
Sono un contorno light e sfizioso con poche calorie, perfetto per la bella stagione.
Ricette con le zucchine ne ho tante, ma quando d’estate il caldo ci fa passare la voglia di star troppo tempo in cucina, quel che ci serve è una ricettina facile, velocissima e con pochi ingredienti.
Insomma, una ricetta dell’ultimo minuto ma pur sempre saporita e sfiziosa.
Per la versione vegan non aggiungete il formaggio grattato.
Per la preparazione delle zucchine gratinate utilizzare zucchine di media grandezza, dalle quali ottenere delle rondelle di uguale dimensione per una cottura uniforme.
Gli ingredienti che ci servono sono pochi e spesso già presenti nelle nostre cucine: ovviamente servono le zucchine, formaggio grattugiato, farina di mais oppure si può sostituire con il pangrattato, prezzemolo, olio d’oliva e sale.
La prima cosa da fare è tagliare a rondelle le zucchine in una ciotola (per farle sottili e uniformi il mio consiglio è di usare una mandolina).
Dopodiché aggiungiamo gli altri ingredienti e diamo infine una bella mescolata per distribuirli bene.
Oltre a dare gusto, il formaggio grattugiato ci servirà come legante: infatti l’umidità delle zucchine (che avranno rilasciato un po’ di acqua dopo che le avremo salate) farà attaccare il formaggio facendolo anche sciogliere un po’, legando il tutto.
Una ricetta con le zucchine furba, perché può essere preparata in anticipo e poi servita quando si ha la necessità in quanto è buona sia calda che fredda.
Se avanzano si conservano ottimamente per un giorno in frigorifero.
Prima di gustarle lasciarle però mezz’ora a temperatura ambiente.
Si possono anche gustare fuori casa, per un pranzo al lavoro ad esempio, come accompagnamento ad un secondo piatto.
Essendo poi una ricetta vegetariana è facilissima da realizzare quando si hanno ospiti che hanno questo tipo di esigenza, oppure quando ci vogliamo concedere un contorno leggero ma assolutamente goloso.
Una ricetta con le zucchine facilissima che si sposa bene con tutti i tipi di secondi sia di carne che di pesce.
Provatele sono davvero strepitose!
Ingredienti per le Zucchine gratinate in friggitrice ad aria
Occorre
- Energia 260,90 (Kcal)
- Carboidrati 19,68 (g) di cui Zuccheri 0,34 (g)
- Proteine 12,43 (g)
- Grassi 16,45 (g) di cui saturi 5,45 (g)di cui insaturi 2,81 (g)
- Fibre 2,44 (g)
- Sodio 1.096,45 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi per le Zucchine gratinate in friggitrice ad aria
Procedimento
Per prima cosa tagliamo a rondelle sottili le zucchine (magari aiutandoci con una mandolina) e mettiamole in una ciotola.
Saliamo, aggiungiamo del prezzemolo tritato.
Ora mettiamo un bel giro d’olio e poi 2/3 cucchiai abbondanti ( di formaggio grattugiato).
Diamo una bella mescolata con le mani per distribuire bene gli ingredienti.
A questo punto mettiamo un foglio di carta forno nel cestello della friggitrice ad aria e sistemiamo sopra le zucchine, allargandole bene e cercando di sovrapporle il meno possibile.
Infine cospargiamole di farina di mais.
(Potete sostituire la farina di mais con pangrattato).
Mettiamo sopra un filo d’olio (oppure qualche spruzzata di olio d’oliva spray), inseriamo il cestello e facciamo cuocere a 180 °C per 15-16 minuti.
Una volta pronte, lasciamole intiepidire giusto un paio di minuti e poi impiattiamo.
Ecco qua le nostre zucchine gratinate in friggitrice ad aria, belle dorate e croccanti.
Davvero irresistibili!
Buon appetito.
Consigli e Curiosità
Per ottenere delle zucchine croccanti è importante scegliere bene le verdure, che dovranno essere preferibilmente tenere e piccole.
In questo caso infatti le zucchine sono meno acquose e si prestano meglio a questo tipo di ricetta. Diventeranno croccantissime in pochi minuti.
Puoi conservare le zucchine per 1 giorno in frigorifero.
Non congelare.
Non hai la friggitrice ad’aria usa la placca da forno e falle cuocere x 20/23 minuti a 190 gradi. Comunque controlla.
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