Sofficissimi e golosi questi mini plumcake con gocce di cioccolato fondente, facili da fare e veloci, cotti in friggitrice ad aria, delle mini tortine davvero invitanti e deliziose, perfetti per la prima colazione o la merenda!
Non so dirvi da quanto tempo ne avevo voglia. Dei semplicissimi mini plumcake conle gocce di cioccolato da tuffare nel latte al mattino.
Poi tra una cosa e l’altra prevaleva sempre qualche cosa di più elaborato e di lunga preparazione.
Ma questa volta mi sono decisa e ho accantonato una idea per dare spazio a loro, idea rimandata comunque al giorno dopo.
E meno male perché mi mancavano tantissimo, è incredibile come una cosa semplice sia però tanto voluta nel quotidiano, sono quelle cose che non stancano mai e che accontentano davvero tutti.
Difatti sono durati pochissimo tra mio marito e i nipotini sono volatilizzati !
Non solo in tanti di vuoi mi chiedevate dei dolcetti fatti in friggitrice ad aria e devo dire che sono riusciti benissimo.
Le mini porzioni le trovo fantastiche sia da vedere che da gustare, è come se fossero ancora più golose!
Io ci aggiungo sempre della scorza di arancia anche perché adoro il profumo che conferisce ma potete benissimo ometterla.
Non fate come me, non aspettate e mettete subito le mani in pasta!
E’ davvero un dolcetto da colazione favoloso!
In basso tra i consigli vi lascio anche la modalità forno elettrico.
Ingredienti
Mini plumcake con gocce di cioccolato
Occorre
- Energia 256,72 (Kcal)
- Carboidrati 30,41 (g) di cui Zuccheri 14,23 (g)
- Proteine 3,94 (g)
- Grassi 14,07 (g) di cui saturi 8,23 (g)di cui insaturi 4,51 (g)
- Fibre 0,39 (g)
- Sodio 17,33 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Mini plumcake con gocce di cioccolato
Procedimento
In una terrina lavora le uova con lo zucchero.
(Puoi usare le fruste elettriche ma va bene anche la frusta a mano).
Unisci il latte e il burro sciolto a bagnomaria o al microonde (fai attenzione che non sia troppo caldo) e mescola.
Aggiungi la farina setacciata e mescola, poi unisci la fecola di patate e il lievito in polvere e lavora fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Infine aggiungere le gocce di cioccolato.
Versa la pastella nei stampini rivestiti di carta forno. Non farli troppo pieni.
Cuoci a 160° per circa 15/18 minuti, fino a che i dolcetti non saranno leggermente dorati in superficie e la prova stecchino lo restituirà asciutto.
(Allora i tempi possono variare da tipo di friggitrice che usi e da quanto hai riempito gli stampini quindi controlla).
(Se vuoi la crepatura sopra ai mini plumcake devi farli cuocere per 4 minuti aprire la friggitrice e con un coltello incidere lungo la lunghezza richiudere e portare a cottura).
Sfornare, lasciarli raffreddare e gustarli.
Buon appetito.
Consigli
Non sottovalutare questo passaggio: le polveri ben setacciate aggiungeranno leggerezza ai tuoi plumcake!
Per la cottura in forno cuoci a 170°C in forno statico preriscaldato per circa 25/30 minuti, fino a che i dolcetti non saranno leggermente dorati in superficie e la prova stecchino lo restituirà asciutto. La cottura varia da forno a forno controllate .
Si conserveranno piacevoli per un paio di giorni, se conserati sotto una campana di vetro. Se vuoi puoi anche congelarli, per un mese saranno perfetti.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il latte e il burro?
Si puoi usare un latte vegetale, e puoi usare olio di semi.
Dosi variate per porzioni
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