Gelato al cocco e cioccolato light. Una merenda ideale per noi e per i nostri bambini.
Ho provato a realizzarli in versione “fit”, senza zucchero, senza panna e senza burro ma solo con yogurt greco, cocco e cioccolato… Il risultato è stato sorprendente, sono freschi, gustosi e perfetti se volete concedervi una coccola senza sensi di colpa!
Una piccola semisfera di gelato ideale per assecondare il desiderio di dolce in qualunque momento della giornata. Un semifreddo furbo facilissimo cocco e cioccolato golosissimo .
Ho scelto di utilizzare un cioccolato fondente senza latticini e senza zucchero ma potete utilizzare il cioccolato fondente che volete. E’ senza glutine .
Praticamente non ci cuoce nulla giusto quando si scioglie la cioccolata a vostra scelta o nel micronde o a bagno maria giusto pochi minuti.
Si lavora tutto da freddo io ho usato lo yogurt greco a 0 grassi e senza zucchero ho aggiunto un cucchiaino di miele giusto ma poco poco cosi i miei nipotini lo gradiscono di più . Volento potete usare eritriolo o lo stevia.
Perfetto da servire ai vostri ospiti come dessert, è la merenda perfetta per tutta la famiglia ed è amato da tutti!
Gli amanti del connubio cocco e cioccolato, non resisteranno a questa bontà, pronta in pochissimi minuti e dal gusto irresistibile.
Dovrete solo attendere che il composto di cocco diventi gelato, per poi passare alla copertura con il cioccolato.
Ingredienti per il Gelato cocco e cioccolato
Occorre
- Energia 248,04 (Kcal)
- Carboidrati 26,83 (g) di cui Zuccheri 22,03 (g)
- Proteine 5,62 (g)
- Grassi 13,38 (g) di cui saturi 8,80 (g)di cui insaturi 3,70 (g)
- Fibre 2,71 (g)
- Sodio 29,94 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi per i Gelato al cocco
Procedimento
Mescolare lo yogurt con il cocco ed il miele.
(Oppure 5g eritritolo 0 3 gr stevia) comunque assaggiate se fosse neccesario si aggiunge un pochino.
Riempire le 6 semisfere con il composto livellare bene.
Lasciarle riposare 3 ora in freezer.
Trascorso il tempo togliere le semisfere dallo stampo.
Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria (o nel microonde) in una tazza stretta e alta e poi fallo raffreddare leggermente.
Tuffate le sfere .
Aiutatevi con due forchette in modo che siano ben avvolti dal cioccolato e poi dopo aver fatto colare l’eccesso di cioccolata, trasferiteli su una leccarda ricoperta di carta forno.
Lasciare riposare ulteriormente per almeno per 10 min in freezer.
Pronti per essere serviti.
Buon appetito.
Consigli
Assaggiate per sentire la dolcezza a voi gradita per me va bene per un bambino forse serve un punta di miele in più.
In questo caso si conserveranno per circa 2 mesi nel congelatore.
Potrete poi servirli come un gelato, dunque lasciandoli a temperatura ambiente per circa 10 minuti, oppure farli scongelare in frigo per un 30 min. Ovviamente in base alle temperature che si anno in casa i tempi possono cambiare.
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FAQ (Domande e Risposte)
Quando zucchero o dolcificante posso usare
Per queste dosi vi serviranno circa 250 g di yogurt greco, mentre il grado di dolcificazione potrete deciderlo a seconda dei vostri gusti.
Miele 6 grammi o eritriolo 5 grammi stevia 3 grammi.
La preparazione e i passaggi rimangono quindi del tutto invariati. Ma nel caso in cui doveste rendervi conto che l’impasto al cocco è troppo asciutto, allora potrete aggiungere 1 cucchiaio di yogurt per renderlo più lavorabile.
Posso usare lo yogurt naturale
Si
Posso usare uno yogurt vegetale
Si
La cioccolata al latte va bene
Si , ti dirò di piu puoi usare anche la tavoletta di cioccolata senza lattosio.
Dosi variate per porzioni
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