Frittelle di zucchine e fiori di zucca

Frittelle di zucchine e fiori di zucca, sono uno di quei piatti che sanno di casa, di pranzi in giardino e di cucina semplice e genuina.

Le sue frittelle, fatte solo con i fiori di zucca e zucchina, sono un tributo alla semplicità e al gusto autentico delle cose fatte in casa. E ogni volta che le preparo, so che sto portando avanti una tradizione che non solo appartiene alla nostra famiglia, ma anche a quella cucina italiana che sa esaltare la bellezza delle cose semplici.

Perfette come antipasto, finger food o secondo vegetariano, si preparano in poco tempo e spariscono ancora più in fretta!

Frittelle dorate, soffici al morso, con un sapore irresistibile che conquista tutti, grandi e piccini.
Da gustare calde appena fritte, oppure a temperatura ambiente durante un aperitivo o un picnic.

I fiori di zucca hanno buone proprietà nutrizionali, ed un bassissimo apporto calorico in quanto composti quasi interamente da acqua: sono molto delicati e facilmente deperibili, per cui è opportuno utilizzare solo i fiori più freschi, integri e sani.

Per rendere la ricetta delle frittelle di fiori di zucca più leggera si possono eliminare le uova;
per variare si possono inoltre aggiungere verdure a pezzetti: peperoni, melanzane, cipolle, zucchine, un modo per rendere invitanti le verdure anche ai bambini e chi non le ama

Una ricetta salva cena, antispreco e ricca di sapore.  E ogni volta che le preparo, so che sto portando avanti una tradizione che non solo appartiene alla nostra famiglia, ma anche a quella cucina italiana che sa esaltare la bellezza delle cose semplici.