Polpette di cavolo cappuccio

Le polpette di cavolo cappuccio sono un secondo di verdura golosa e semplice. Un idea squisita per gustare questa verdura ricca di vitamine.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Porzioni20 Polpette
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per le polpette

  • 1.5 kgcavolo cappuccio
  • 220 mllatte
  • 80 gburro
  • 4 cucchiaisemolino
  • 2uovo
  • 4 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP
  • q.b. (noce moscata, sale, pepe, )
  • 1 fogliaalloro
  • 6 cucchiaipane grattugiato (per il ripieno)
  • pane grattugiato ( impanatura delle polpette )
  • 1 lolio di arachide (per friggere)

Strumenti

  • Tagliere
  • Padella
  • Pentola
  • Coltello
  • Schiumarola
  • Carta assorbente

Preparazione delle polpette di cavolo cappuccio

  1. Lavare e tagliare a piccoli pezzetti il cavolo cappuccio.

  2. Mettere il cavolo cappuccio in un tegame con il latte e il burro coprire con un coperchio e lasciare stufare.

  3. A metà cottura aggiungere il sale, il pepe, la noce moscata e una foglia di alloro.

  4. Quando il cavolo sarà ben cotto inserire i 4 cucchiai di semolino, continuando a mescolare, fino a che il composto non si addensa e si lascia raffreddare.

  5. Una volta raffreddato mettere tutto in una ciotola, incorporiamo le uova il formaggio e il pangrattato fino a quando non riusciremo ad ottenere una consistenza giusta che ci permette di preparare le polpette.

  6. Formare le polpette impanare.

  7. Friggere in abbondante olio caldo.

  8. Buon appetito

Consigli preparazione e conservazione

Cuocere il cavolo un paio d’ore prima in modo che si ben freddo prima di utilizzarlo. Le polpette si possono raffreddare in frigo per 4/5 giorni chiuse in un contenitore già fritte. Si possono congelare sia da crude che fritte. Per chi non gradisce la frittura potete gustarle cotte al forno.

Consiglio personale

Secondo me, queste polpette di cavolo è un buon modo per far mangiare le verdure ai vostri bambini.

Degustazione

Si possono gustare durante un aperitivo con amici.

4,8 / 5
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