di Roberta Mancini
Continuiamo con la cucina cinese homemade con questi deliziosi spaghetti di soia con pollo e e verdure, un piatto leggero e nutriente. Questi sottilissimi spaghetti hanno un gusto molto delicato che si presta ad ogni condimento, dalle semplici verdure alla carne o al pesce.
Ricchi di proteine,carboidrati, fibre e sali minerali e poveri di grassi. risultano un alimento leggero e nutriente.
La cucina cinese homemade? Certo che si! Spesso io preparo dei pranzi o cene interamente di cucina cinese e devo dire con grande soddisfazione che i piatti sono buonissimi come al ristorante.
Stasera vi propongo il pollo alle mandorle, un classico di questa cucina, buonissimo, leggero e semplice da preparare.
Ravioli cinesi al vapore (Gyoza) buoni come al ristorante.Se siete amanti del cibo cinese ma avete, come me purtroppo, avuto una spiacevole esperienza riguardante la pulizia dei ristoranti nei quali lo avete mangiato l’unica soluzione è imparare a cucinarlo almeno fin quando non troverete un …
Cous cous pesto, melanzane e pomodorini il piatto unico veloce e semplice da preparare ideale per quando si ha poco tempo a disposizione per cucinare Un piatto per tutti, onnivori e vegetariani che vi conquisterà sicuramente.
Coppa di cous cous con verdure, un piatto estivo, light, veloce, vegetariano, ideale per un pranzo leggero ed appagante.
Di origine nordafricana il cous cous è un alimento sano costituito da granelli di semola cotti a vapore e si presta a tantissime interpretazioni culinarie. Solitamente accompagna carni al sugo, verdure bollite e legumi o ma lo troviamo anche nel Trapanese servito con il brodo di zuppa di pesce.
Si pensa erroneamente che il cous cous sia un alimento calorico in realtà 100 g di cous cous equivalgono a circa 110 calorie metà di quelle apportate da pasta o riso. Di per se il cous cous quindi non fa ingrassare ma bisogna prestare attenzione al condimento.
I noodles, io li ho scoperti da poco, incuriosita ne ho presi alcuni già pronti al supermercato e devo dire che mi piacciuti molto sopratutto quelli al curry. L’unico problema è che tra gli ingredienti ho letto “olio di palma” e preferirei evitarlo. Ho pensato perciò di farli in casa, iniziando dal condimento più semplice di pollo e verdure con l’aggiunta però del mio amato curry e di una manciatina di anacardi.
Nascono così oggi i miei noodles con pollo e verdure speziati…
Oggi avevo voglia di sapori diversi dal solito ed ho sperimentato un pranzo etnico: il panino alla turca con kebab di pollo.
Il kebab ormai lo conosciamo tutti è un piatto a base di carne di manzo, agnello o pollo accompagnata da salse apposite e verdure.
La mia versione di Kebab, non amando io l’agnello, è di pollo e invece di servirlo come solitamente si usa arrotolato nelle piadine (che non avevo), ho optato per il pane arabo che si prepara in casa con meno di un’ora.
Con l’aggiunta del sapore nostrano delle cipolle di tropea per dare un tocco di Italianità e di un’ottima salsa allo yogurt questo panino alla turca vi farà leccare le dita!
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