Mettete in in un piatto piano 3 cucchiai di farina di mais.
Inumidite leggermente le mani e prelevate un poco di impasto, circa un terzo. Fatene una pallina poi appiattitela dandogli forma di burger. Potete, se lo ritenete più comodo, servirvi di un coppa pasta da 8-10 cm. Spolverizzate il burger con un filo di farina di mais e deponetelo su un disco di carta da forno.
Ripetete i passaggi dando forma ad altri due burger.