La pasta frolla al limone è ottima per fare crostate ripiene di marmellata, ricotta, crema pasticcera, ma anche per preparare deliziosi biscotti.
Ingredienti
- 500 gFarina 00
- 180 gBurro
- 2Uova
- 185 gZucchero
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 1Limoni
Preparazione
Mettete in una ciotola la farina, create la fontana e al centro aggiungete le uova e lo zucchero. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e la scorza del limone grattugiata; per ultimo aggiungete il lievito.
Impastate tutti gli ingredienti velocemente in modo che la frolla non si riscaldi troppo.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarla.
Conservazione
Potete conservare la pasta frolla al limone in frigorifero avvolta nella pellicola per circa un paio di giorni. Oppure potete congelarla in freezer, sempre ben avvolta in pellicola, per circa 3 settimane. Quando vorrete utilizzare la frolla sarà sufficiente farla scongelare bene a temperatura ambiente e poi procedere con la vostra ricetta.