La pasta frolla è una delle ricette base della pasticceria utilizzata per la preparazione di crostate, biscotti, tartellette e molto altro.
Ecco qui la mia ricetta della pasta frolla super collaudata.
Ingredienti
-
250 g Farina 00
-
100 g Zucchero a velo
-
135 g Burro
-
2 Tuorli
-
1 bacca Vaniglia
-
1 pizzico Sale grosso
Preparazione
-
Mettete all’interno del contenitore del food processor con le lame la farina setacciata e il burro freddo da frigorifero a pezzetti.
-
Azionate le lame del food processor per pochi minuti fino ad ottenere la sabbiatura.
Versate tutto su di una spianatoia ed aggiungete lo zucchero a velo, unite i semi di una bacca di vaniglia, i tuorli e il sale. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
-
Formate un panetto con l’impasto ed avvolgetelo con la pellicola trasparente. Fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
-
Trascorso il tempo di riposo in frigorifero la vostra pasta frolla è pronta per diventare la base delle vostre torte, crostate o per diventare dei fragranti biscotti.
-
-
Note
Potete conservare la pasta frolla in frigorifero, avvolta da pellicola, per un paio di giorni o in alternativa potete congerlarla e conservarla in freezer per massimo un paio di mesi.