La Molly Cake è una base deliziosa che ha la particolarità di non contenere grassi come burro e olio nell’impasto, al quale invece viene aggiunta solo panna montata nella stessa quantità di zucchero e farina. Oltre che buonissima è anche molto semplice e veloce da realizzare. Buonissima da mangiare da sola per colazione e merenda oppure come le sue “colleghe” Torta Madeira e Pan di Spagna(👈leggi qui le ricette) perfetta per essere farcita ed utilizzata per fare delle bellissime torte di compleanno anche ricoperte di pasta di zucchero (👈 clicca qui per farla in casa)

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Ingredienti

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300 gpanna vegetale
300 gzucchero
300 gfarina 00
4uova
1 bustinalievito per dolci
1 bustinavanillina

In una ciotola montare con le fruste elettriche, le uova e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
Aggiungere la farina, la vanillina ed il lievito setacciati.
In una ciotola a parte, montare la panna. Assicuratevi di avere ciotola e fruste freddissime (lasciandole prima almeno 20 minuti in freezer).
Unire la panna bella soda al composto di uova, amalgamando con una spatola.
Mettere in una teglia imburrata ed infarinata. Livellare il composto ed infornare a 180°C per circa 40 minuti. Fate la prova dello stecchino e se questo dovesse essere bagnato, proseguire la cottura per qualche altro minuto!
Questa è una base (come la madeira cake) che si presta perfettamente per torte farcite ed in particolare alte e magari ricoperte con pasta di zucchero! Perche’ mantengono bene la forma, a differenza del pan di spagna.
Noi, abbiamo realizzato una torta unicorno, per una bambina che compiva gli anni!🥰😊
Decorata con crema chantilly, crema al burro e pasta di zucchero 👈cliccando sui link trovate tutte le ricette!
Un abbraccio da Lucia e mamma Simona.
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