La torta al cioccolato golosa è un dolce buonissimo nato da un errore che ho commesso nelle dosi durante la preparazione della classica torta tenerina (o torta cioccolatino).
Un dessert semplice con pochi ingredienti, senza lievito e super goloso. Da gustare appena sfornato, oppure freddo con zucchero a velo o perfetto per essere farcito con crema al cioccolato, panna montata e confettura.
Una volta provata non potrete più farne a meno! Questa è la torta preferita degli ospiti del mio B&B ❤️
Ingredienti
Con queste dosi preparerete una torta per circa 14 persone e vi servirà una teglia di 20×30.
Strumenti
Passaggi
Per preparare la torta al cioccolato golosa iniziate a tagliare a scagliette il cioccolato. Poi trasferitelo in una ciotola posizionata su un pentolino con acqua ( possibilmente il fondo della ciotola non dovrebbe venire a contatto con l’acqua) e fate sciogliere a bagnomaria, mescolando di continuo.
Solo quando il cioccolato sarà sciolto, unite il burro a pezzetti e mescolate molto bene con un
frustino a mano. Lasciate intiepidire.
Separate gli albumi dai tuorli.
Montate separatamente gli albumi e i tuorli, in due ciotole differenti assieme a metà zucchero per uno!
Versate nel composto di tuorli il cioccolato ormai tiepido e continuate a sbattere con le fruste.
Aggiungete gli albumi montati a neve a più riprese e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.
Infine unite la farina setacciata e amalgamate con delicatezza fino ad ottenere un composto liscio.
Infornate a 180° C per 25 minuti a forno statico in una teglia rettangolare ricoperta di carta forno.
I consigli di frolladimamma
Rivestite la teglia con un foglio di carta forno bagnato e strizzato. In questo modo la carta aderirà bene e una volta sfornata, la torta sarà perfetta!
Dosi variate per porzioni
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