Questa torta al cacao l’abbiamo chiamata “Torta salvaspreco” perché l’abbiamo preparata ad occhio sperando che venisse buona, per togliere un po’ di avanzi in casa, ed è venuta buonissima. Siamo rimaste super soddisfatte. Questa ricetta ha poche foto dei passaggi, perché è stata una prova e non pensavamo neppure venisse così meravigliosamente sublime! Una torta morbidissima, super golosa e soprattutto realizzata con quello che avevamo da consumare in fretta per non buttare via!
Ovviamente è una ricetta da segnare e da replicare. Potete mangiarla così appena sfornata oppure farcirla con nutella o come abbiamo fatto noi con confettura. Un piccolo tocco in superficie…lo zucchero a velo con la nostra scritta frolladimamma 😍
Ingredienti
A noi, per un errore tecnico è venuta molle, quindi abbiamo dovuto rifarla e visto che non si butta nulla, l’impasto lo abbiamo usato proprio per questa torta!
- 250 gburro a temperatura ambiente
- 3 galbumi
- 200 gzucchero semolato (per lo sciroppo)
- 125 gacqua (per lo sciroppo)
- 200 gfarina per torte soffici Le Magiche
- 5tuorli
- 2 cucchiaicacao amaro in polvere
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
Per la farcitura
- 400 gavanzi di confettura o nutella
Preparazione
Visto che noi abbiamo usato la crema al burro meringata venuta male, voi potrete semplicemente preparare lo sciroppo, facendo scaldare lo zucchero con l’acqua. Aggiungetelo agli albumi montati a neve ed incorporate il burro lavorato a crema.
Quindi aggiungete, la farina setacciata mischiata con il lievito, i tuorli ed il cacao amaro.
Infornate a 160° C per circa 45 minuti, in una teglia tonda di diametro 22 cm o in una quadrata come abbiamo fatto noi. In questo caso la potrete tagliare e servire a quadrotti!
Se volete farcirla, tagliatela a metà formando due dischi e riempitela di confettura. Potete mischiare più vasetti di gusti diversi. Noi abbiamo usato ciliegia e frutti di bosco.
Potete anche spolverizzare la superficie di zucchero a velo.
Una delizia. Apparentemente una semplice torta al cacao, ma vi assicuriamo che è una delle più buone torte semplici da merenda che abbiamo mai mangiato!
Dopo tutto, dagli sbagli vengono sempre i dolci migliori!
Un abbraccio da Lucia e mamma Simona!Alla prossima ricetta! 🥰😘
Conservazione e note
Conservare la torta al cacao fuori dal frigo coperta da pellicola trasparente. Da gustare così appena sfornata o con farciture a piacere.