Nel frigorifero avevo tante carote, non sapevo cosa fare, poi mi e’ venuta l’idea di fare un dolce, ma non una torta, qualcosa di diverse, delle tortine piccole, pero’ non solo carote così ho aggiunto uno yogurt, e sono uscite buonissime…..provatele, seguite qui sotto tutta la preparazione.
INGREDIENTI :
150 Gr. di carote
2 vasetti di yogurt ( 125 Gr l’uno ) il gusto che preferite
COME MISURA USATE IL VASETTO DI YOGURT :
2 Vasetti di Zucchero
3 Vasetti di Farina
1/2 Vasetto d’olio
4 Uova
1 Cucchiaino di lievito per dolci
ATTREZZATURA : Stampini monoporzione da muffin o da tortine ( a vostra scelta )
PREPARAZIONE DELLE TORTINE
Versate lo yogurt in una ciotola e usate il vasetto per dosare gli ingredienti. In una terrina montate con lè fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporate lo yogurt, le carote ( tritate finemente nel mixer ) , l’olio, la farina con il lievito setacciati, continuando a mescolare con le fruste elettriche, fino a quando l’impasto diventa soffice e liscio, cremoso. Suddividete l’impasto ottenuto negli stampini monoporzione che preferite, senza riempirli completamente. Cuocete in forno per circa 20 minuti a 180°. Lasciateli raffreddare e poi toglieteli delicatamente dagli stampini e spolverizzate di Zucchero a velo.Le tortine saranno molto morbide e con un sapore delicato di carote, perfette per la merenda dei bambini…..
