Ci sono ricette che nascono dalla semplicita’, ma conquistano per la loro morbidezza e il loro sapore avvolgente. Questa frittata unisce ingredienti che non sono solo gustosi, ma anche ricchi di tante proprieta utili.
Le patate apportano energia buona e fibre che aiutano a sentirsi sazi piu’ a lungo.
Le uova sono una fonte naturale di proteine di qualita’ e vitamine preziose.
La mortadella usata in quamntita’ equilibrata, dona sapore e morbidezza.
Insieme creano un piatto completo, nutriente e piacevole, perfetto per un pasto semplice ma ricco di gusto, una frittata perfetta gustata calda, deliziosa anche fredda, e’ una soluzione adatta per pranzi veloci o buffet.
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Ingredienti
FRITTATA AL FORNO SOFFICE CON MORTADELLA
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Passaggi
FRITTATA AL FORNO SOFFICE CON MORTADELLA
Fate cuocere in forno statico a 180° per 30 minuti, sara’ pronta quando la superficie risultera’ ben dorata e compatta.
Preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti per velocizzare la cottura, e cuocetele a vapore finche’ non risulteranni tenere. Una volta pronte, schiacciatele con una forchetta o uno schiacciapatate mentre sono ancora calde e lasciatele intiepidire.
Nel mixer tritate la mortadella, se vi piace lasciatela leggermente grossolana per sentire meglio la consistenza e il gusto.
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete il formaggio gratuggiato, la mortadella tritata e la purea di patate. Mescolate tutto bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate l’impasto in un stampo leggermente unto o rivestito con carta da forno, livellandolo bene aiutandovi con un cucchiaio.
Conservazione e Consigli:
Potete aggiungere una spolverata di pepe, noce moscata, prezzemolo o erba cipollina per un tocco piu’ profumato e fresco.
Per una versione piu’ ricca: incorporate qualche cubetto di scamorza o provola per un cuore filante.
Prima di infornare, spolverate la superficie con un mix di pangrattato e altro formaggio gratuggiato per creare una crosticina deliziosa.
Se desiderate un effetto souffle’ piu’ alto e spumoso, aggiungete una bustina di lievito che vi ho aggiunto nella lista degli ingredienti, sertacciandola nel composto di uova.
Un idea sfiziosa: tagliate la frittata a cubetti piccoli e servitela come antipasto durante un aperitivo.
In frigorifero si conserva per 2/3 giorni in un contenitore ermetico. Potete anche congelarla gia’ cotta, tagliata a fette. Si mantiene bene per 1 mese.
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Dosi variate per porzioni