Cercando idee per la colazione, mi sono ricordata della ciambella da colazione di Adriano.
E’un dolce parente stretto del bensone modenese, quindi dall’aspetto rustico croccante fuori e morbido dentro. Nella sua ricetta di ciambella da colazione, Adriano dice che risulta soffice e quindi meno secca del bensone modenese (suo parente stretto), e io posso solo confermare che è davvero soffice. E’ un dolce molto facile da realizzare, sia a mano, che in planetaria e si sporca solo una ciotola. La mia variazione è stata farcirla di marmellata prima della cottura e la cottura nello stampo da plum cake, idea che mi è piaciuta moltissimo, perchè esteticamente più carino.
Riporto qui di seguito dosi e procedimento, con le piccole integrazioni personali.
Ingredienti
(per uno stampo lungo 22, ho usato mezza dose di quella sotto riportata)
Nella ciotola della planetaria mettere burro morbido e lo zucchero. Mescolare con la frusta a foglia. Aggiungere le uova, il latte e successivamente le farine e il lievito. Si otterrà un impasto tipo frolla, ma molto morbido. Versare in uno stampo da plum cake, rivestito di carta forno, metà dell’impasto a cucchiaiate.Aggiungere la marmellata a cucchiaiate distribuendola bene. Ricoprire con altro impasto. Cospargere di granella e mettere in forno caldo a 190gradi per i primi 10 minuti e poi a 170 per altri 20/30 minuti.
Passa anche dalla mia pagina Facebook il forno incantato.
Ciao! Quando scrivi 125gr di latte intendi grammi o ml ?
Ciao. Intendo sempre grammi.
Benissimo. Grazie! 🙂
Meravigliosa ciambella, realizzata ieri sera, peccato che non posso allegarti foto, ma è stata un delirio di bontà! Da rifare al più presto 😀
Grazie per la fiducia. E anche per essere passata. A presto
Ciao! Quando nella ricetta dici metà dose rispetto a quella riportata per lo stampo da plum cake, intendi metà di tutti tutti gli ingredienti? Quindi un solo uovo?
Grazie!
Ciao. Mi riferisco a tutti gli ingredienti.
Grazie mille! Mi ci metto subito!
Meravigliosa <3 è da un'infinità che la cerco. Scrissi anche sulla pagina fb di giallo zafferano ma nessuno mi ha ne aiutato a cercarla ne altro.
Fantastica, mia figlia si è impazzita per questa, poi la versione fatta da te è stupenda.
Sono troppo felice di averla trovata.
sono molto molto contenta. appena la provi dammi un tuo parere.
grazie! 🙂