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Quando fuori c’è freddo a me vien una gran voglia di brodo caldo.
Se poi la preparazione è a base di brodo di carne dove ci vengono tuffati dei gran tortellini, è ancora meglio.
Domenica scorsa sono andata a passeggio invogliata da una bella giornata di sole. Faceva freddo si, ma un freddo secco, quello che ti tempra e ti incoraggia ad affrontarlo.
Avevo stampato in faccia un gran sorriso, e sai perchè? Perchè a casa avevo già pronto le basi del pranzo.
Brodo di carne nella pentola a pressione.
40 minuti di cottura ed io potevo spassarmela fuori senza alcuna preoccupazione.
Appena rincasata non ho fatto altro che calare i tortellini nel brodo bollente e aspettare che cuocessero.
Roba di pochi minuti.
Sono sempre più convinta che la pentola a pressione sia una grande alleata e che quando ne ho bisogno la utilizzo volentieri.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Come preparare il brodo di carne nella pentola a pressione
Pulisci le carote, il sedano e la cipolla e metti tutto in pentola insieme al pezzo di carne;
Inserisci i chiodi di garofano nella cipolla intera e versa in pentola;
Aggiungi qualche pomodorino o un po’ di passata di pomodoro;
Versa l’acqua;
Aggiungere il sale;
Mescolare;
Chiudere il coperchio, dal fischio della valvola cuocere 40 minuti. Attendere che sfiati del tutto;
Cuocere la pasta senza il coperchio e buon appetito.
Il brodo può essere conservato in frigo per un paio di giorni
Dosi variate per porzioni
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Troppa pubblicità. Non si riesce a seguire le ricette
Mi dispiace Enrico, ho segnalato il problema al sito. Spero si risolva al più presto. Intanto grazie per essere passato di qui.