Roast beef secondo piatto di carne che amo alla follia soprattutto quando la carne è morbida.
La ricetta di oggi propone la cottura del Roast beef in pentola a pressione.
Cosa vuol dire? Vuol dire che invece delle canoniche 2 ore di cottura lenta, ne bastano 15 minuti con la cottura a pressione.
Adoro accompagnare al roast beef delle deliziose patate al forno, ma va bene anche il classico purè p qualsiasi altro contorni di gradimento.
Guarda anche: Arrosto di vitello in pentola a pressione
Ricetta Coniglio in pentola a pressione
Come cucinare con la pentola a pressione
Ricetta Pollo in pentola a pressione
Faraona arrosto in pentola a pressione
Tacchino arrosto in pentola a pressione
Spezzatino di vitello con verdure in pentola a pressione
Ingredienti
Per roast beef in pentola a pressione
Strumenti
Preparazione
Per preparare il roast beef nella pentola a pressione,
devi per prima cosa far rosolare lentamente il pezzo di roast beef da tutti i lati in olio;
Aggiungere trito di sedano carota cipolla;
Quando si sarà formata una crosticina, versare il vino e lasciare evaporare;
Aggiungere dell’acqua calda fino a poco più della metà del pezzo di carne e salare a piacere aggiungere rosmarino;
Chiudere il coperchio e alzare la fiamma;
Dall’inizio del sibilo abbassare la fiamma e calcolare 10 minuti di cottura. Se preferite il roast beef meno al sangue continuare la cottura per altri 5 minuti;
Servire a fette con il sugo di cottura.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.