I biscotti alle nocciole senza uova sono anche senza burro, con poco olio, morbidi grazie anche al kefir di latte. Per questi biscotti non ho utilizzato nemmeno lo zucchero che ho preferito sostituire con eritritolo, un dolcificante naturale che non innalza l’indice glicemico. Nella ricetta troverete entrambe le quantità, sia di zucchero che di eritritolo. A voi la scelta!
Semplici e veloci da preparare, questi biscotti vi sorprenderanno per la loro consistenza e sapore e in più si mantengono morbidi per una settimana avvolti in carta alluminio o chiusi in un recipiente ermetico.
In fondo alla descrizione vi lascerò il link diretto ad altre ricette di biscotti, con uova e senza, tutti semplici e velocissimi da fare e soprattutto super buoni!
Preparate anche voi questi biscotti e fatemi sapere che ne pensate!
Taggatemi nelle vostre foto di facebook e instagram e vi reposterò.
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER I BISCOTTI ALLE NOCCIOLE SENZA UOVA
Strumenti
COSA OCCORRE PER PREPARARE I BISCOTTI ALLE NOCCIOLE SENZA UOVA
Passaggi
PREPARAZIONE DEI BISCOTTI ALLE NOCCIOLE SENZA UOVA
In una ciotola mescolare il kefir di latte con l’eritritolo (o lo zucchero), la vanillina, l’olio di semi.
Aggiungere, poi, farina, granella di nocciole, gocce di cioccolato e lievito setacciato.
Si otterrà un composto molto morbido.
Prima di dare la forma ai biscotti potete lasciare riposare 10-15 minuti l’impasto in frigo, altrimenti procedere direttamente.
Prelevare una noce di impasto e arrotolarlo tra le mani e poi schiacciarlo (potete anche aiutarvi con un cucchiaio).
Con questa dose io ho ottenuto 19 biscotti di grandezza media.
Lasciare un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro in quanto in cottura aumenteranno di volume.
Infornare in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 20-25 minuti in base alla potenza del proprio forno.
Io per lasciarli morbidi li tolgo dal forno quando in superficie sono ancora morbidi, mentre sotto sono colorati e cotti.
Morbidi, delicati, leggeri e gustosi!
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Dosi variate per porzioni
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