Ingredienti:
Per le polpette:
200 g di tonno sgocciolato
100 g di formaggio grattugiato
100 g di pane raffermo sbriciolato
2 uova
erbe aromatiche (prezzemolo, timo, foglie d’aglio)
Per la salvia fritta:
foglie tenere di salvia
1 uovo
1 cucchiaio di farina
pepe verde
sale q.b.
olio per friggere
Procedimento:
In una ciotola impastate tutti gli ingredienti, aggiungete le erbe aromatiche tritate e, così, formate le polpette. Preparate una pastella con l’uovo e la farina e immergetevi le foglie di salvia precedentemente lavate ed asciugate. Friggete separatamente in olio bollente le polpette e la salvia.