Ingredienti:
350 g di riso
100 g di more
1 cipolla rossa
1 bicchiere di vino rosso
brodo di dado vegetale
formaggio grattugiato
olio evo
sale q.b.
Procedimento:
Affettate finemente la cipolla e rosolatela nell’olio. Aggiungete il riso e, dopo qualche minuto, le more schiacciate nel vino. Fate evaporare e versate il brodo poco alla volta fino a cottura ultimata. Mantecate con il formaggio e servite caldo.