Ingredienti:
6 pere conference
1 l di vino rosso (Montepulciano d’Abruzzo)
50 g di zucchero semolato
1 bastoncino di cannella
3 chiodi di garofano
3 baccelli di anice stellato
buccia d’arancia
Procedimento:
Sbucciate le pere, lasciandole intere. Ponetele in una pentola con il vino, facendo attenzione che siano totalmente sommerse. Aggiungete lo zucchero, le spezie, la buccia d’arancia e fate bollire per 20 minuti. Servite le pere con una riduzione del vino di cottura.