Ingredienti:
400 g di misto per zuppa (farro perlato, lenticchie rosse decorticate, riso, piselli spezzati)
2 carote
1 cipolla
1 costa di sedano
1 pezzetto di finocchio
origano
pepe verde
prezzemolo
olio evo
sale q.b.
Procedimento:
Preparate un soffritto con le verdure tritate e aggiungete il misto di legumi e cereali. Versate l’acqua, aggiustate di sale e portate ad ebollizione. A fine cottura spolverate con il pepe, l’origano e un trito di prezzemolo. Servite la zuppa calda con un filo d’olio.