Ingredienti:
250 g di farina
100 g di ciccioli
5 g di lievito di birra
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di zucchero
olio evo
pepe verde
origano
Procedimento:
Sulla spianatoia o nel robot versate la farina, il lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida, 2 cucchiai d’olio, il sale e lo zucchero. Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Trasferite in una ciotola e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Allargate l’impasto sulla spianatoia, distribuite sulla superficie i ciccioli, una spolverata di pepe e origano. Arrotolate e formate una spirale. Schiacciate a mo’ di focaccia e ponetela in una teglia. Spennellate la superficie con l’olio, un pizzico di sale, pepe ed origano prima di infornare.