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QUICHE ZUCCHINE E PROSCIUTTO COTTO

QUICHE ZUCCHINE E PROSCIUTTO COTTO
Da quando realizzo la pasta brisè direttamente nel frullatore (RICETTA QUI ) cucinare quiche o torte rustiche è un gioco da ragazzi.
E’ diventata la mia ricetta preferita, non riesco più a farne a meno. Appena ho degli ingredienti rimasti lì, tristi nel frigorifero, ecco che realizzo una bella ricettina per riciclare con successo ogni cosa.
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QUICHE ZUCCHINE E PROSCIUTTO COTTO
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1pasta brisé
  • 200 gprosciutto cotto
  • 1mozzarella
  • 2zucchine
  • 2uova
  • 2 cucchiaiformaggio fresco
  • 2 cucchiaipangrattato

Ingredienti per cuocere le zucchine

  • 1 cucchiaioolio di oliva
  • Mezzo bicchiereacqua
  • q.b.sale

Preparazione pasta brisè

  1. Per prima cosa realizziamo la nostra pasta brisè, qui potete trovare la ricetta:

    PASTA BRISE’

Preparazione delle zucchine

  1. Per cuocere le zucchine:

    Puliamo sotto l’acqua corrente ed eliminiamo le due estremità, dopo di ché tagliamo a rondelle e mettiamo a rosolare su una padella antiaderente con un cucchiaio d’olio, e dopo aver cotto qualche minuto aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua e lasciamo stufare a fuoco lento per circa 20 minuti.

Preparazione QUICHE ZUCCHINE E PROSCIUTTO COTTO

  1. In un piano da lavoro mettiamo la nostra pasta brisè e stendiamola con l’aiuto di un mattarello, adagiamo su di una placca da crostata precedentemente imburrata e facciamo aderire bene.

    Aggiungiamo sul fondo il pan grattato, aiuterà a non far diventare la base troppo morbida. Mettiamo le zucchine, sopra il prosciutto cotto e la mozzarella a fettine.

    In una ciotola sbattiamo bene le uova con un pizzico di sale ed il formaggio spalmabile. Versiamo sulla quiche ed inforniamo a 180 gradi per circa 30 minuti.

  2. fetta di quiche

    La nostra QUICHE ZUCCHINE E PROSCIUTTO COTTO è pronta per essere gustata.

CONSERVAZIONE

Si conserva in frigo per un paio di giorni. IO sconsiglio la congelarla poichè perderebbe troppo i liquidi.

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Pubblicato da emimettoaifornelli

Mi chiamo Noemi Del Papa, sono sposata da 5 anni ed ho due figli. La passione per la cucina mi ha spinta ad aprire un blog, per condividere con tutti le ricette che sono della mia infanzia.

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