Torta di mele e noci, ricetta di un dolce mele e noci semplice e veloce da fare. La torta mele e noci unisce due dolci che amo particolarmente: la torta di mele con la torta di noci, in cui la morbidezza della torta di mele viene arricchita dalla croccantezza delle noci. E poi noci e mele si sposano perfettamente, no ?
Ve lo devo dire quanto è speciale questa torta? La Torta di mele e noci è morbida, facile da fare: l’impasto si prepara in 10 minuti senza utilizzare sbattitore o planetaria. Vi basterà una ciotola e una frusta a mano per prepararla in un attimo, senza particolari accorgimenti. Il risultato è davvero spaziale! Più sotto vi lascerò anche qualche piccola variante per rendere la ricetta della torta mele e noci ogni giorno diversa! Pronti, iniziamo?
Torta di mele e noci: ricetta e preparazione
- 200 gFarina 00
- 125 gZucchero
- 125 gBurro
- 80 gGherigli di noci
- 2Uova medie
- 2mele Golden (media grandezza)
- 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale
- 10 gNoci tritate (per decorare)
- q.b.Zucchero semolato e Zucchero a velo (per decorare)
Cosa ti serve…
- Ciotola
- Frusta a mano
- Tortiera 24 cm
- Pentolino
Preparazione
L’impasto della torta di mele e noci
Per prima cosa fondete il burro in un pentolino e tenete da parte.
Accendete il forno statico a 180°C
Adagiate in una terrina le uova, lo zucchero e un pizzico di sale e sbattete con una frusta a mano, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.
Versate all’intero il burro fuso raffreddato e mescolate.
Unite anche la farina setacciata con il lievito e amalgamate sempre con la frusta.
Tritate grossolanamente le noci con un coltello, unite all’impasto e amalgamate con una frusta.
Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versate all’interno il composto. Sbattete lo stampo sul piano di lavoro, in modo che diventi più uniforme.
Sbucciate e pulite le mele e tagliatele in 4 spicchi. Da ogni spicchio ricavate 3 fettine abbastanza sottili e posizionatele a raggiera lungo tutto il bordo della torta.
Decorate con un po’ di granella di noci e spolverate con 1 cucchiaio di zucchero semolato.
Infornate nel forno statico preriscaldato a 180°C per ca. 35-37 minuti. Fate la prova stecchino e regolatevi con i tempi di cottura del vostro forno.
Una volta pronta e intiepidita, trasferite la vostra Torta di mele e noci sul piatto da portata e spolveratela con dello zucchero a velo. Buon merenda!
Torta mele e noci: le varianti
Con questa ricetta potete utilizzare anche altra frutta secca e sostituire le noci con granella di nocciole o di pistacchi o arricchire la torta di mele e noci con gocce di cioccolato.
Potete aromatizzare l’impasto unendo della buccia grattugiata di mezzo limone o una spolverata di cannella: la torta di mele noci e cannella è straordinaria!
Già che sicuramente me lo chiederete, potete preparare anche la torta di mele e noci senza burro, sostituendolo con 110 ml di olio di semi.
Potete trasformare questa ricetta in una buonissima Ciambella mele e noci, semplicemente utilizzando uno stampo adatto da 24 cm.
In ultimo, potete anche aggiungere all’impasto mezza mela tagliata a dadini, ma controllate bene la cottura, magari servirà qualche minuto in più!
Penso di avervi dato tanti imput per variare questa super ricetta della Torta di mele e noci!
Conservazione
Conservate la torta con mele e noci a temperatura ambiente per 3 giorni, coperta con pellicola trasparente o carta stagnola.
Leyla consiglia…
Da provare anche la Torta soffice di mele senza burro e la Torta di mele della nonna.
Da non perdere lo speciale TORTE DI MELE con tantissime ricette sempre diverse!
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la farò sicuramente,ma devo amalgamare per forza con frusta a mano? perché ho problemi con il braccio essendomi fratturata la spalla, proverò a bassa velocità
ora mi iscrivi al tuo blog ciao
Ciao Silvana, ma no, puoi usare quelle elettriche. Era solo che ho specificato che non sono necessarie, dato che basta mescolare per poco con una a mano. Ma se hai male, usa pure quelle elettriche! L’impasto è davvero semplice! Fammi sapere, Leyla