Biscotti al cocco e cioccolato

Oggi su Dulcisss in forno ci sono i Biscotti al cocco e cioccolato !! Perfetti per il periodo natalizio e non solo…. ottimi anche nelle giornate autunnali o invernali insieme ad una bella tazza di tè caldo !

I Biscotti al cocco e cioccolato sono piuttosto semplici e veloci da preparare. Non necessitano di particolari attrezzi o stampi e si formano solo con due cucchiai o con la sac à poche!

I Biscotti al cocco e cioccolato sono perfetti anche per riciclare gli albumi avanzati da altre preparazioni.

Se l’accoppiata cocco e cioccolato piace anche a voi, mettetevi subito all’opera ! Ecco la ricetta dei Biscotti al cocco e cioccolato:

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INGREDIENTI (circa 40 pezzi)

200 g di farina di cocco (cocco raspato)
180 g di zucchero
3 albumi medi
100 g di cioccolato fondente per la copertura

Preparazione dei Biscotti al cocco e cioccolato

Accendete il forno a 150° ventilato

Montate gli albumi a neve ferma. Aggiungete un po’ alla volta lo zucchero e amalgamate con cura. Togliete dalle fruste e aggiungete a mano la farina di cocco e impastate lentamente, aiutandovi con un cucchiaio di legno, fino al completo incorporamento.

Accendete il forno a 150°

Con l’aiuto di un cucchiaio e di un cucchiaino oppure con la sac à poche con bocchetta a stella,  formate dei mucchietti della grandezza di piccole noci che andrete ad appoggiare direttamente sulla leccarda, ricoperta con la carta da forno.

Infornate per circa 25 minuti nel forno ventilato a 150°. Se usate il forno statico dovrete aumentare la temperatura a 170°, sempre per 25 minuti.

Si conservano nelle scatole di latta per ca. 2 mesi.

Biscotti al cocco e cioccolato ricetta biscotti di Natale Dulcisss in forno by Leyla

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