La ricetta che vi propongo oggi, il salmone con pomodorini in padella, è un secondo piatto molto semplice da preparare inoltre è veloce e questo lo rende perfetto per quando si ha poco tempo ma si vuole comunque preparare qualcosa di nutriente, sano e buono. Questo piatto poi è perfetto anche per chi è a dieta, ma non vuole rinunciare al gusto.
Ingredienti
- 2 filettisalmone
- pomodorini
- 1 spicchioaglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
- prezzemolo
- vino bianco
- farina
Preparazione del salmone con pomodorini in padella
Pulire il salmone eliminando la pelle e le lische, o fatevelo pulire dal vostro pescivendolo nel momento dell’acquisto.
Infarinare i filetti di salmone.
In una padella antiaderente far dorare uno spicchio di aglio in olio extravergine d’oliva. Aggiungere il salmone e far rosolare da entrambi i lati per qualche minuto.
Eliminare lo spicchio d’aglio e sfumare con un poco di vino bianco.
Nel frattempo lavare 10-15 pomodorini e tagliare a pezzetti. Unire in padella ed aggiungere anche un po’ di prezzemolo tritato.
Regolare di sale e far cuocere per qualche altro minuto.
Impiattare e servire caldo.
