Oggi è lunedì, primo giorno di dieta cheto (chetogenica, ma è conosciuta anche con il nome keto con la k). Dopo la colazione a basso contenuto di carboidrati, adesso c’è la ricetta per il pranzo cheto buono e saziante a base di ricotta e non solo. Si va avanti per tutta la settimana, con i pasti adatti a questo tipo di regime alimentare. La durata vera e propria della Dieta è di 3 settimane e se è seguita alla lettera, ci si può dimagrire più o meno 10 kg, senza soffrire la fame, proprio perché povera di carboidrati ma ricca di proteine e grassi. Si tratta di una dieta inversa alle altre, ma funziona alla grande. Ma una volta iniziata non si deve mai sgarrare, altrimenti termina lo stato di chetosi, che in poche parole significa che l’organismo sta bruciando i grassi.
Per una merenda cheto semplice e veloce consiglio sempre 20 – 30 grammi di frutta secca (tra nocciole, mandorle, noci)
Ingredienti per 1 porzione
Piatto unico per pranzo con 512 calorie / 10 g carboidrati / 10 g proteine / 40 g grassi
Cosa occorre :
- Energia 429,94 (Kcal)
- Carboidrati 9,43 (g) di cui Zuccheri 7,33 (g)
- Proteine 17,19 (g)
- Grassi 37,29 (g) di cui saturi 15,12 (g)di cui insaturi 10,47 (g)
- Fibre 1,35 (g)
- Sodio 255,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 262 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
per chi preferisce utilizzare il pesto di fave o di basilico fatto in casa, occorre un tritatutto. Io utilizzo sempre il mio fantastico Moulinex, dura da anni sempre come nuovo
Preparazione del piatto unico per la dieta
Premessa : se preferite utilizzare il pesto di fave fatto in casa è molto facile e veloce. Naturalmente in questo caso vi consiglio di prepararne una quantità maggiore dei 12 g che vi occorre, poi potete tranquillamente conservarlo in frigo per 3 – 4 giorni, oppure in congelatore per tempi molto più lunghi. Ma se la vostra famiglia fa un assaggio di questo delizioso pesto, dubito che possa avanzare 🙂 La ricetta per farlo in casa : io ho utilizzato delle fave raccolte nell’azienda biologica di famiglia, che ho poi sgusciato e congelato, sono davvero preziose e utili, soprattutto perché si possono tritare ancora congelate e viene un pesto che è la fine del mondo (100 g fave + 50 g parmigiano + 50 g olio). Naturalmente al posto del pesto di fave fatto in casa si può utilizzare quello già pronto, io quando non ho possibilità di prepararlo acquisto questo, oppure se preferite potete utilizzare un pesto di basilico.
Io mi preparo anche la ricotta in casa, se volete provare la ricetta è qui
Adesso possiamo preparare il pranzo di lunedì
Lavate bene 70 g di lattuga, quindi lasciatela scolare o passatela nella centrifuga 
poi spezzarla e trasferitela in un piatto. Sistemate 150 g di ricotta vicino alla vostra insalata. Insaporite con 1 cucchiaino di pesto di fave + 5 g di semi di zucca (se preferite potete prima tostarli in una padella con un filo di olio, ma sono buoni anche al naturale). Infine condite il tutto con 14 g di olio.
Il piatto unico per il vostro pranzo del lunedì è pronto. Facilissimo e veloce.
Perfetto dopo questa colazione cheto. Buonissimo e davvero saziante.
Buon Appetito !
Riguardo alla merenda si possono gustare 30 grammi di frutta secca (nocciole, mandorle, noci) oppure si possono preparare in pancake cheto
Riguardo alla cena cheto di lunedì ecco la ricetta
Disclaimer
Lo scopo di questo articolo è puramente a scopo divulgativo e pertanto non deve intendersi come sostituto a prestazione professionale del proprio nutrizionista: l’uso di queste indicazioni è quindi a carico del lettore
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Colesterolo e dieta cheto si può
Dosi variate per porzioni
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