Linguine alla polpa di granchio

Linguine alla polpa di granchio.La polpa di granchio ha un sapore delizioso, per non parlare dell’odore che emana durante la cottura. Si, è un pò costosa, però almeno una volta è di dovere assaggiarla .

Di seguito la ricetta delle Linguine alla polpa di granchio:

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Ingredienti per 4 persone:

• 500 g linguine o spaghetti n 5
• 100 g di polpa di granchio
• 1 spicchio di aglio
• 100 ml di panna
• 50 ml latte
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 6 pomodori ciliegini
• olio q. b.
• sale q.b.
• peperoncino q.b.

Procedimento:

1. Mentre la pasta cuoce in acqua salata iniziare a preparare la salsa alla polpa di granchio :
2. in un’ampia padella antiaderente,far rosolare uno spicchio d’aglio con olio e  pomodori
3. .Aggiungere la polpa di granchio,salare, far cuocere 2 minuti;
4. unire in vino e far evaporare ;
5. infine aggiungere latte , panna , peperoncino e  prezzemolo tritato, mantecare 2 minuti, unire la pasta al dente, se risultasse troppo asciutta aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta

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