Impasto per pizza con farina 00 Ricetta base

IMPASTO PER PIZZA CON FARINA 00  Ricetta base

Impasto per pizza con farina 00  Ricetta base. L’impasto per pizza è una preparazione di base, realizzato con pochi e semplici ingredienti e con un tempo di lavoro minimo si ottiene un composto elastico, liscio e ben lavorabile

Impasto per pizza con farina 00  Ricetta base. Con l’impasto ottenuto e bel lievitato si possono preparare pizze di ogni tipo, alte e soffici, basse e croccanti, bianche o al pomodoro, ripiene o farcite!!! Insomma largo alla fantasia.

Ho realizzato l’impasto per pizza con farina 00 Ricetta base, utilizzando una planetaria, ma si può impastare a mano come qualsiasi altro impasto, senza problemi.

Segue la ricetta : Impasto per pizza con farina 00 Ricetta base

Ingredienti

• 1 kg di farina Polselli di grano tenero 00 classica per pizza
• 620 ml acqua temperatura 27°C circa
• 7 gr di sale
• 36 gr olio extravergine di oliva
• un cubetto di lievito di birra (24 gr)

Preparazione:

1) Versate l’acqua e il lievito di birra nella ciotola della planetaria, azionate il gancio, finchè il lievito sarà ben sciolto.

2) Unite 12 gr di olio ( una terza parte del totale ), senza mai spegnere il motore della planetaria

3) aggiungete la farina tutta in una volta; lasciate lavorare per 5 minuti, finchè l’impasto inizierà ad avvolgersi intorno al gancio

4) quindi unite altri 12 gr di olio e il sale, vedrete ammorbidire l’impasto e diventare elastico e liscio; lasciatelo lavorare altri 5 minuti poi spegnete il motore.

5) oleate una ciotola capiente, con l’olio rimasto ( 12 gr )

6) disponete nella ciotola l’impasto e fatelo rotolare per rendere oliato ogni lato

7) avvolgete la ciotola con pellicola e lasciate lievitare per 1 ora o fino al raddoppio.

Impasto per pizza con farina 00 Ricetta base è pronto da utilizzare!!!! Buon lavoro!!

(potete realizzare l’impasto lievitato a mano)

Con questo impasto potete preparare :

1) Panini ripieni con scamorza filante.. gustosissimi e golosi

2) Rotolo salato prosciutto e formaggio ricetta finger food

Impasto per pizza con farina 00 Ricetta base la trovate anche nella mia pagina ufficiale, entrate per vedere una sfilata irresistibile di foto – ricette, semplici e veloci…dall’antipasto al dolce. Se le ricette proposte vi saranno piaciute, potete cliccare sul tasto : MI PIACE. Grazie!!!!!

Aspetta c’è dell’altro!!!

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Ringrazio l’azienda  Polselli per la fornitura dei prodotti usati per la ricetta.

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