Crostata senza burro con marmellata di ciliegie senza zucchero
Crostata senza burro con marmellata di ciliegie senza zucchero
Oggi presento una crostata su base di deliziosa frolla senza burro ne zucchero con farcitura di marmellata a base di pectina (addensante naturale fatto in casa) naturalmente senza zucchero ne fruttapec. Che dire di questa crostata se non che è un dolce poco dolce con la D maiuscola, la consistenza al primo morso da subito una sensazione di gustosa friabilità e il sapore nonostante nn ci sia zucchero semolato è dolce quel che basta .. la ► stevia pura fa il suo buono e sano lavoro.
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Ingredienti
X Frolla senza burro ne zucchero
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Farina a basso indice glicemico (Fiber) 150 g
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uovo (intero) 1
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Mascarpone (light) 125 g
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Stevia pura in polvere (una punta di cucchiaino)
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Lievito in polvere per dolci 8 g
X Farcire
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marmellata (senza zucchero) (di ciliegie) 1 vasetto
Preparazione
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Preparate la frolla
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola quindi mescolare prima con una spatola poi con le mani (umide di acqua fresca o infarinate).
Spolverizzate leggermente di farina un piano da lavoro, trasferiteci sopra la frolla e rotolatela sulla polvere per renderla lavorabile e meno appiccicosa (se volete seguire la ricetta della frolla di origine QUI ricordate però che per questa crostata dovete dimezzare i pesi)
Assemblate la Crostata
Rivestite fondo e parete di uno stampo (con cerchio apribile – 22 cm Ø) con carta forno (oppure potete usare un semplice stampo da crostata in silicone)
Prendete la frolla (lasciatene un po x la decorazione a grata) , mettetela nello stampo, picchiettatela con i polpastrelli sempre umidi di acqua fresca fino a rivestire tutto il fondo e 3 cm circa di bordo in rialzoStendete sulla base di frolla tutto il vasetto di marmellata senza zucchero.
Decorate con la grata di frolla (prima di stenderla ricordate di rassodarla con 1 cucchiaio di farina)
Cuocete
Cuocete nel forno preriscaldato a 190° per 25 minuti (o finchè risulterà dorata)
Note
La crostata di ciliegie presentata in questo articolo è stata dolcificata con una punta di Stevia per sostituire lo zucchero (se non sapete dove procurarvi la stevia pura cliccate ► qui .. nelle ultime righe di descrizione trovate il link dei Monaci Benedettini). Naturalmente potete scegliere di dolcificarla anche con altri prodotti a vostro gusto.
Per quanto riguarda la marmellata utilizzata si tratta di un prodotto fatto in casa senza zucchero QUI x info
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