Pasta con crema di ricotta e noci, una pasta cremosa e profumata, con una crema di ricotta morbida e delicata arricchita da noci tritate che aggiungono un tocco croccante e aromatico. Il risultato è un primo piatto semplice ma gustoso, dove la dolcezza della ricotta si bilancia con il sapore intenso delle noci. Perfetto per un primo elegante senza complicazioni.
RICETTE DI PRIMI PIATTI CREMOSI
Ingredienti pasta crema di noci
Per 2 persone
Strumenti
Preparazione pasta con crema di ricotta e noci
Per preparare la pasta con crema di ricotta e noci, puoi subito preparare una pentola per la cottura della pasta, per poi iniziare a preparare la crema di noci, è una ricetta velocissima.
Versa le noci nel mixer, aggiungi la ricotta, un filo di olio extravergine, un pizzico di sale e un pizzico di pepe, aggiungi anche due cucchiai di Parmigiano o Grana Padano e frulla il tutto, ottenendo una crema.
Cuoci la pasta e una volta cotta, tieni da parte un po’ di acqua di cottura, versa la pasta in padella, aggiungi la crema di noci e un po’ di acqua di cottura, amalgama bene il tutto.
Versa la pasta nei piatti con la sua crema di noci, aggiungi anche un pizzico di pepe macianto al momento e delle noci sbriciolate.
La pasta con crema di ricotta e noci, è pronta, non ti resta che servirla subito.
Consigli
Puoi preparare la pasta con crema di ricotta e noci, con il formaggio spalmabile al posto della ricotta.
Puoi preparare la pasta allo stesso modo, utilizzando della frutta secca di diverso tipo, ottima con i pistacchi o con le mandorle.
Puoi servire la pasta aggiungendo speck, pancetta o guanciale croccante, o se vuoi mantenere la ricetta vegetariana, puoi aggiungere zucchine saltate in padella o radicchio.
Se sei intollerante al lattosio, puoi semplicemente utilizzare della ricotta senza lattosio.
Conservazione
La pasta con crema di ricotta e noci, non si adatta ad essere conservata, puoi conservare invece la crema di ricotta e noci per 24 ore in frigorifero, in un barattolo ermetico ben sigillato.
Non si adatta ad essere congelata.
Dosi variate per porzioni