Nuggets al forno: gustose crocchette di pollo leggere e croccanti

I nuggets di pollo al forno sono dei gustosissimi bocconcini di carne impanata, che piacciono veramente a tutti, specialmente ai bambini. Normalmente nella tradizione made in USA vengono fritti, questa è una versione italianizzata e alleggerita: la cottura in forno non li appesantisce, men che meno appesantisce lo stomaco 😉, e grazie al grill viene mantenuta la croccantezza.
La ricetta è molto semplice ed è anche adatta per cucinare insieme ai bambini. I miei ogni volta che li faccio impazziscono e mi hanno anche detto che sono meglio di quelli del Mac…cuore di mamma!

Nuggets di pollo al forno - Dispersa in cucina
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaAmericana

Ingredienti per i nuggets di pollo al forno


Con questi ingredienti ottengo 25/30 nuggets di pollo.

Per l’impasto

  • 1 kgpetto di pollo
  • 40 gcipolle
  • 2 cucchiainisenape
  • q.b.paprika dolce
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 30 gpangrattato
  • q.b.sale

Per la panatura

  • 50 gfarina 00
  • 3uova
  • 50 gpangrattato

Preparazione dei nuggets di pollo al forno

Attenzione: il primo passaggio va fatto solo dagli adulti!
  1. Tritiamo il pollo per i nuggets

    Prima di tutto, pulire il petto di pollo ed eliminare nervi o filamenti. Tagliarlo a pezzettini e metterlo nel mixer insieme alla cipolla, due cucchiaini di senape e un po’ di paprika. Tritare.

  2. Impasto per i nuggets

    Una volta tritato, aggiungere all’impasto un filo d’olio, un po’ di pangrattato e sale. Mescolare.

  3. Diamo una forma ai nuggets

    Fare delle polpettine girando l’impasto tra le mani e appiattirle, per dargli la tipica forma schiacciata del nugget. Qui possiamo divertirci a farli insieme ai nostri bambini!

  4. Ed ora passiamo alla panatura

    Ed ora dedichiamoci alla panatura.

    Passare il nugget nella farina (1) e, con l’aiuto di due forchette, nell’uovo (2). Infine fare un’ultima impanatura nel pangrattato (3).

  5. Spennelliamo con olio

    Schiacciare nuovamente e metterli su una teglia foderata con carta forno. Spennellarli con un po’ d’olio e in ultimo infornare a 180° per 25-30 minuti, rigirandoli a metà cottura. Accendere il grill per gli ultimi 5 minuti.

  6. I nuggets di pollo al forno sono pronti

    I nostri nuggets di pollo al forno sono pronti! Servire ben caldi accompagnati da maionese, ketchup e altre salse di proprio gusto.

Consigli utili

È possibile congelarli crudi e, quando si ha voglia di nuggets, cuocerli direttamente in forno senza doverli prima scongelare.

Idea: provate a guarnirli con dei semi di sesamo da aggiungere all’impanatura.

Potete accompagnare i nuggets con le patatine al forno come fritte.

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