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Cipolla stufata per risotto
Ho avuto il piacere di assistere ad uno show-cooking di Simone Rugiati durante una convention per i blog…
Categoria: Ricette base
Crema pasticcera con poche uova, che resta morbida e fluida
Ami la crema pasticcera ma non ti piace il sapore troppo forte di uova? E ancora, non riesci…
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Crema di burrata
Perfetta per arricchire primi piatti come risotti o anche per accompagnare secondi piatti. Potete utilizzarla come preferite per…
Crema al mascarpone
Facilissima da preparare, bastano solo 3 ingredienti e una frusta. Ecco la mia ricetta per la regina di tutte…
Panini per hamburger, i “burger buns” (ricetta doppia: impasto a mano o con planetaria)
Panini per hamburger morbidi e buonissimi…provate questa ricetta e non comprerete più quelli confezionati! L’esecuzione è più semplice…
Focaccia: impasto base con poco lievito
La focaccia...cosa si può dire sulla focaccia a parte che è BUONISSIMA? Ecco una ricetta semplice senza planetaria,…
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Salsa di basilico fresco
Si prepara velocemente e non va confusa con il pesto: la salsa di basilico fresco è perfetta per…
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Besciamella alla zucca
La besciamella alla zucca è una versione delicata e arricchita della più classica besciamella. In particolare è adatta…
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Besciamella pronta in 5 minuti
Ho sempre comprato quella pronta al supermercato finché non ho scoperto che la besciamella è facilissima da fare!…
Crema al mascarpone per pandoro e panettone
La crema al mascarpone è qualcosa di semplicemente...irresistibile! Le prime volte che la facevo, da brava pasticciona, mi…