Ho scoperto per caso la mug cake, un piccolo “miracolo” della cucina moderna. Quando vi prende un’improvvisa voglia di torta ma non avete il tempo per prepararla, quando volete fare una dolce sorpresa al vostro amato…oppure quando vi capitano in casa ospiti all’ultimo minuto, o ancora se avete scordato la merenda per i bambini. Ecco, la mug cake (ovvero “torta in tazza”) è la soluzione perfetta! Ci vogliono solo 2 minuti per preparare gli ingredienti + 2 minuti di cottura in microonde e avrete una torta con cuore caldo di crema di nocciole pronta da gustare, direttamente in tazza!
Mi sono ispirata a una ricetta americana che ho riadattato variando le quantità degli ingredienti. La comodità è che potete fare tutto senza bilancia e sporcando pochissime stoviglie! Potete anche condividere la tazza, io per esempio la mangio insieme ai miei bambini. Ecco come preparare una buonissima mug cake.
Ingredienti per la mug cake
- 1/4 tazzafarina 00 (75 gr.)
- 2 cucchiaicacao amaro in polvere
- 2 cucchiaizucchero
- 1/4 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- 1/4 tazzalatte (+ 2 cucchiai – in totale 100 ml)
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 2 cucchiaicrema di nocciole
- q.b.zucchero a velo
Preparazione della mug cake
Prima di tutto, misceliamo in una piccola ciotola tutte le polveri: quindi farina, cacao amaro, zucchero, lievito e sale.
Aggiungiamo gli ingredienti liquidi, ovvero il latte e l’olio, e mescoliamo con una forchetta, finché non otterremo un impasto liscio e il più possibile privo di grumi.
Versiamo 3/4 del composto nella tazza, quindi aggiungiamo 2 cucchiai di crema di nocciole.
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Copriamo con il resto dell’impasto avendo cura che la tazza sia piena per 3/4 della sua capienza, perché in cottura si gonfierà (se seguite con attenzione le mie dosi non avrete problemi di fuoriuscita).
Cuociamo infine in forno microonde alla massima potenza. La prima volta dovrete prestare attenzione e trovare il giusto tempo di cottura, che dipende dal singolo forno: nel mio (potenza 800W) occorrono 2 minuti alla massima potenza, vi consiglio di fare qualche prova con il vostro partendo da 1 minuto. Una volta trovato il giusto tempo, avrete una garanzia di successo! Terminata la cottura in microonde, vedrete che la torta in tazza si sarà gonfiata aumentando di volume e avrà una consistenza spugnosa.
Spolveriamo con zucchero a velo e serviamo ben calda, la nostra mug cake con cuore caldo di crema di nocciole è pronta!😋
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Consigli utili
Provate a sostituire la crema di nocciole con crema di pistacchio o con qualche goccia di cioccolato.